Valrhona

Alpaco 66% Schokolade Grand Cru aus Ecuador

Die für Ecuador typischen Kakaobohnen Arriba Nacional sind die Basis für diese dunkle Grand Cru Schokolade Ecuador Alpaco mit 66% Kakaogehalt. Die Schokolade hat Noten von Jasmin und Orangenblüten.

Der einzigartige Kakao wächst nur in Ecuador und überrascht immer wieder mit seinen floralen, aber auch schokoladigen Noten. Schon im 17. Jahrhundert wurde dort Kakao angebaut. Ecuador ist das Land, das den meisten fine flavour cacao exportiert.

Valrhona ist eine der ältesten Schokoladenfabriken in Frankreich. Die Firma wurde 1922 als Schokoladenfabrik des Vivarais gegründet. Erst 1947 entstand die Marke Valrhona und zählt heute zu den weltweit besten Schokoladenmarken. Valrhona war es, die 1986 die erste dunkle Edelschokolade auf den Markt brachte. Die Tafel gibt es heute noch, sie heißt Guanaja, benannt nach einer der Bahia Inseln in der Karibik, die Christoph Kolumbus auf seiner 4. Reise nach Amerika entdeckte. Valrhona überwacht die Zucht der Kakaobäume auf den Plantagen, mit denen sie arbeiten, nach eigenen, strengen Qualitätsrichtlinien. Die Bohnen werden in Frankreich zu einer der besten Schokoladen der Welt, von der Bohne bis zur Tafel, hergestellt. 1988 rief Valrhona die Ecole du chocolat ins Leben, wo das Konditorenhandwerk bis zur Perfektion gelernt werden kann. Seit 1998 gibt es die limitierten Plantagenschokolade aus der Gran Cuva Kollektion. 

Die Valrhona Schokolade 66% Noir Alpaco Grand Cru Ecuador ist eine Herkunftsschokolade