ZART Pralinen

ZART Pralinen

Zart Pralinen d'Autriche sont synonymes de tablettes de chocolat les plus fines et de Pralines frais provenant des plus nobles Fèves de cacao du monde. La manufacture de Marieke Wijne-Slop mise sur la qualité supérieure de tous ses ingrédients ainsi que sur l'équité, la durabilité, la régionalité et la saisonnalité. Les chocolats et Pralines, fabriqués à la main et récompensés par des prix, présentent des compositions de saveurs particulièrement harmonieuses.

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chocolat au lait avec Graines de courge salées
Contenu 50 g (112,00 € * / 1 kg)
5,60 € *
Set de dégustation Festival du chocolat
Expliqué personnellement par Emile Wijne
Ballotin gagnant chocolats 10 pièces Ballotin gagnant chocolats 10 pièces
fra√ģchement pr√©par√© avec et sans alcool
Contenu 126 g (78,57 € * / 1 kg)
9,90 € *
70% Kokoa Kamili Tanzanie chocolat noir 70% Kokoa Kamili Tanzanie chocolat noir
Contenu 50 g (112,00 € * / 1 kg)
5,60 € *
85% de chocolat Kokoa Kamili Tanzania
Contenu 50 g (112,00 € * / 1 kg)
5,60 € *
La Dalia Tenor 100% Masse de cacao Nicaragua Chocolat La Dalia Tenor 100% Masse de cacao Nicaragua Chocolat
Contenu 50 g (112,00 € * / 1 kg)
5,60 € *
Cacao Criollo Arriba 75% Chocolat au cacao sauvage d'√Čquateur
Contenu 50 g (112,00 € * / 1 kg)
5,60 € *
Chocolat Cacao Criollo Arriba 95% fabriqué à partir de cacao sauvage d'Equateur
Contenu 50 g (112,00 € * / 1 kg)
5,60 € *
Chocolat blanc "Weiß" 40 Chocolat blanc "Weiß" 40
√† base de beurre de cacao d'√Čquateur
Contenu 50 g (112,00 € * / 1 kg)
5,60 € *
"San Juan Estate" Trinidad 78% chocolat noir
Contenu 50 g (110,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
La Dalia Tenor Nicaragua 70% chocolat noir La Dalia Tenor Nicaragua 70% chocolat noir
Contenu 50 g (110,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
"Damson" 56% chocolat au lait avec de la réglisse - à base de réglisse et de sel marin
Contenu 50 g (110,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
Theobroma Cacao 72% Chocolat avec des nibs Theobroma Cacao 72% Chocolat avec des nibs
Chocolat noir aux morceaux de fèves de cacao
Contenu 50 g (86,00 € * / 1 kg)
4,30 € *

Marieke Wijme-Slop, p√Ętissi√®re de formation, a quitt√© les Pays-Bas en 2008 pour s'installer en Autriche avec sa famille. Guid√©e par sa passion pour les d√©licieux Chocolat, elle a ouvert en 2011 la manufacture de chocolat Zart Pralinen & Caf√© dans le Weinviertel Staatz. Au pied de la colline de Staatz se trouve son caf√©, une grange r√©nov√©e avec une charmante atmosph√®re de cuisine √† vivre. Dans l'annexe climatis√©e, les meilleurs chocolats du monde Pralines et des chocolatiers sont cr√©√©s avec beaucoup d'amour et d'artisanat.

"Madame Tendre, comme l'appellent certains habitants de Staatz, fabrique ses chocolats fins à la main Bean-To-Bar. Toutes les étapes de la production - de fève de cacao à Chocolat - se déroulent sous l 'égide de Zart Pralinen. Dans les concheuses maison, les Fèves de cacao torréfiés et moulus par l'entreprise sont mélangés pour former une masse de chocolat tendre. Ce processus prend jusqu'à trois jours. Ensuite, Wijne-Slop crée à la main les meilleurs Pralines et chocolats du monde à partir de la masse de chocolat souple. Les Fèves de cacao qu'elle utilise sont parmi les plus qualitatifs du marché mondial.

Récompensé Bean-To-Bar Chocolat d'Autriche

La chocolati√®re Wijne-Slop ach√®te ses f√®ves de cacao noble directement aupr√®s de petits commer√ßants, notamment en Tanzanie, en √Čquateur et au Nicaragua.  Pour am√©liorer les conditions de vie et de travail des cultivateurs de cacao, elle paie les cultivateurs de cacao bien plus que ce qui est habituel pour les normes du commerce √©quitable. Le prix √©quitable vise √©galement √† encourager l'existence d'un cacao noble pour les g√©n√©rations futures.Wijne-Slop mise sur la durabilit√© ainsi que sur la r√©gion et la saisonnalit√© pour ses produits. Cela s'applique √† F√®ves de cacao et aux autres ingr√©dients frais utilis√©s dans les cr√©ations chocolat√©es.  C'est pourquoi elle travaille aussi avec des partenaires r√©gionaux. Il s'agit notamment de l'arboriculture biologique Filipp de Bogenneusiedel, de la ferme d'abricots Hackl d'Atzselsdorf et de vignerons s√©lectionn√©s de la r√©gion.

Les chocolats Pralines et autrichiens ont déjà été couronnés par plusieurs prix internationaux. Les tablettes de chocolat noir sont particulièrement appréciées et ont remporté plusieurs prix lors du concours International Chocolate Awards . Il s'agit notamment du 72% Theobroma Cacao avec nibs (DACH 2017 : or), du 70% Kokoa Kamili Tanzania Chocolat (Europe 2016 : argent) et du 85% Kokoa Kamili Tanzania Chocolat (Europe 2016 : bronze). De même, chacun des chocolats Ballotin gagnants 10 pièces sans conservateurs a été récompensé (DACH 2017).

Zart Pralinen au festival du chocolat

ZART est exposant de la première heure et toujours présent lors de l'événement annuel Festival gourmand du chocolat à Hanovre - organisé par Chocolats-de-luxe.com

Déguste les meilleurs Pralines du monde et les chocolats de Zart Pralinen de la boutique en ligne de Chocolats-de-luxe.com

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