Chocolates Baiani

100% Kakaomasse - Schokolade aus Brasilien Intenso

Es für jeden Schokoladenhersteller ist es eine Herausforderung aus den Kakaobohnen die besten herauszusuchen für eine wahre Luxus-Schokolade, die ohne weitere Zutaten verarbeitet wird ! Eine "Zartbitterschokolade" darf ruhig eine "Süße" haben, darf aber niemals bitter sein. Bitterkeit wird in der Welt der "Bean-to-Bar"-Schokolade als Fehler angesehen. Die Aromen einer Bean-to-Bar-Schokolade entwickeln sich bereits während der Fermentation, einer der wichtigsten Phasen der handwerklichen Kakaoverarbeitung. Schokolade ist nur bitter, wenn es eine schlechte Bohne ist oder eine schlechte Verarbeitung.

Nachdem die besten Kakaobohnen ihrer Faszenda Santa Rita Farm im Vale Potumujo Tal immer wieder mit verschiedenen Röstprofilen gestestet wurden, hat Baiani hier die perfekte Kombination und Balance für seine 100% Schokolade gefunden.

Zudem hat dieses schokoladige Superfood unzählige gesundheitliche Vorteile, darunter einen der höchsten Anteile an Antioxidantien aller Lebensmittel, wie mehrere Studien über die Eigenschaften von Kakao belegen.

Für Liebhaber von 100% Schokoladen ein wirklicher Genuss !