Chuncho Gold Grand Cru 52% cioccolato al latte biologico

Sei delle dieci varietà di cacao altamente aromatiche conosciute che esistono nel mondo crescono in Perù. La varietà Chuncho cresce ad un'altezza insolita nella regione di Cusco. La città di Cusco si trova ad un'altitudine di 3.400 m ed è l'ex capitale dell'Impero Inca. La maggior parte dei visitatori del Matchu Pitchus si ferma qui per acclimatarsi prima di proseguire sulle alture delle Ande fino a Machu Picchu.

I baccelli di cacao del cacao Chuncho sono relativamente piccoli, ma molto aromatici. La varietà di cacao può avere il maggior numero di sapori al mondo. Il cacao per il Perù Puro è coltivato in modo sostenibile ed etico in sistemi agroforestali. È così garantito che la foresta pluviale non viene distrutta da tagli e incendi, ma viene preservata. La piccola cooperativa ha 45 piccoli proprietari che ricevono il doppio del prezzo minimo del commercio equo e solidale dal Perù Puro per il loro cacao.

Il cioccolato al latte BIOLOGICO con il 52% di contenuto di cacao è ottenuto da queste fave di cacao. Per fare questo, le fave di cacao vengono fermentate con cura ed essiccate in Perù nella Valle di Urabamba. Quindi vengono inviati nel lungo viaggio in Europa, dove vengono trasformati in cioccolato Grand Cru in Svizzera.

Premi e riconoscimenti:

• International Chocolate Awards: bronzo 2019

Il cioccolato è:

• Certificato BIO
• commercio equo

Con l'acquisto del cioccolato Chuncho Gold Grand Cru 52% BIO al latte sostieni la conservazione della foresta pluviale peruviana.