Solkiki Chocolate

Costa Esmeraldas Dark Milk 64% Schokolade

Diese dunkle, vegane Milchschokolade wird mit Kokosnussmilch* hergestellt. Die Kakaobohnen kommen von der Plantage von Freddy Salazar in den Wäldern von Costa Esmeraldas in Nordwesten von Ecuador. Der Kakao hat den Cacao of Excellence Preis gewonnen. Iris & Bob waren die ersten Europäer, die diese Kakaobohnen schon vor der Nominierung importiert haben.

Der Kakao gehört zur Sorte Nacional Venezolano Amarillo. Die Schokolade hat Noten von Waldfrüchten, Butterplätzchen und Karamell.

Der Estate von Salazar ist erst 6 Jahre alt und befinden sich auf einer ehemaligen Rinderfarm. Das Klima ist das ganze Jahr über gleichmäßig mit nur einer kurzen Regenzeit. Die Plantage bietet 40 Menschen Arbeit und hilft der ländlichen Bevölkerung sehr.

Auszeichnungen: European Bean-to-Bar International Chocolate Awards:

• Gold 2020
• Gold: Chocolate Maker
• Gold: Direct Trade
• Special: Vegan

Solkiki sind ein kleines Unternehmen, das nur von den beiden Inhabern Iris & Bob Solkiki betrieben wird. Sie arbeiten mit kleineren Maschinen und gehören daher zu den Micro Batch Herstellern. Sie arbeiten Bean-to-Bar, d.h. sie importieren ihren Kakao direkt von den Kakaobauern auf der ganzen Welt. Bob & Iris ist es wichtig die Aromen der Natur zu erhalten, in dem sie Produkte, die sie verarbeiten nur minimal bearbeiten. Sie verwenden nur Zutaten aus nachhaltigem Anbau und arbeiten ohne tierische Produkte = vegan.

*Kokosmilch ist die im allgemeinen Sprachgebrauch übliche Bezeichnung. Als Handelsbezeichnung werden andere Begriffe wie „Kokosdrink“ verwendet, denn Alternative Milch aus nicht tierischer Herkunft darf in der EU nicht mit der Bezeichnung „Milch“ in Verkehr gebracht werden.

Probieren Sie die ausgezeichnete vegane Schokolade Costa Esmeraldas Dark Milk 64% von Solkiki aus Dorset aus dem Vereinigten Königreich.