Claudio Corallo

Massa de Cacau 100% zuivere cacaomassa

Massa de cacau - 100% pure cacaomassa

Geniet van deze ongebruikelijke cacaopure zonder enige toevoegingen, als natuurlijk product. De zeer milde, lichtzure cacao, die smaakt naar bosvruchten en kersenaroma's, is heerlijk om van te genieten.

Gecultiveerd volgens holistische richtlijnen.

Ingrediënten: pure cacaomassa van Forastero cacao, de cacao die typisch is voor Afrika.

Cacao-gehalte: 100%

Handgemaakte single origin chocolade van de Terreiro Velho-plantage op Sao Tomé en Principe in de Golf van Guinee bij Nigeria, Afrika.

Claudio Corallo: "De meeste mensen hebben absoluut geen idee wat chocolade is. Wat het kan zijn."

En inderdaad: als u uw chocolade voor het eerst probeert, zult u merken wat chocolade kan zijn. Haar missie is om de beste chocolade ter wereld te creëren. Hij minacht het lange concheren en zegt dat deze machine de cacao van zijn smaak berooft. De cacaobonen worden 16 dagen gefermenteerd bij Corallo, wat ongewoon lang is. Klassieke fermentatie duurt maximaal 7 dagen. Hij verwerkt de cacao zoals een wijnmaker zijn wijn. Hij is een perfectionist en purist en gaat consequent zijn eigen weg. Hij houdt van drie dingen in zijn leven: koffie, cacao en kokosnoten.

Claudio Corallo Masa de Cacau 100% pure cacaomassa voor fijnproevers!.