Taucherli Schokolade

West Papua Amelonado 80% pure chocolade

De regio West-Papoea maakt deel uit van het eiland Nieuw-Guinea en is grotendeels bedekt met ongerept regenwoud - het is zelfs het op één na grootste regenwoud na het Amazonewoud. De biologische diversiteit van planten en dieren is hier enorm. Er worden voortdurend nieuwe diersoorten ontdekt die zelfs bij de plaatselijke bevolking niet bekend waren. In 2019 heeft de lokale overheid dit stuk aarde uitgeroepen tot de eerste natuurbeschermingszone van Indonesië. Het beschermt een van de meest intacte en gezonde mariene en terrestrische ecosystemen ter wereld, bevordert duurzame werkgelegenheid en komt op voor de rechten van de inheemse volkeren in de regio.

De coöperatie van cacaoproducenten Ebier Suth ("Eenheid om op te staan") in Ransiki South Manokwari, Papoea-Nieuw-Guinea, is opgericht in 2017 en telt momenteel ongeveer 200 werknemers. De cacaoteelt vormt het hart van deze streek en het team wil de geschiedenis ervan bewaren en promoten, evenals de unieke en elegante smaken van hun cacaobonen.

25 minuten geroosterd
80 uur geconcheerd
Jaarlijkse chocolade, met de cacao van slechts één jaargang