Taucherli Schokolade

West Papua Amelonado 80% dunkle Schokolade

Die Region West-Papua gehört zur Insel Neuguinea und ist weitgehend mit unberührtem Regenwald bedeckt – und sogar der zweitgrösste nach dem Amazonas-Regenwald. Die biologische Vielfalt an Pflanzen und Tieren hier ist enorm. Es werden laufend neue Tierarten entdeckt, die nicht einmal der einheimischen Bevölkerung bekannt waren. 2019 hat die lokale Regierung dieses Stück Erde als Indonesiens erste Naturschutzzone deklariert. Sie schützt eine der intaktesten und gesündesten Meeres- und Landökosysteme der Welt, fördert nachhaltige Arbeitsplätze und setzt sich für die Rechte der indigenen Völker der Region ein.

Die Kakao-Erzeugergenossenschaft Ebier Suth («Unity to Arise») in Ransiki South Manokwari, Papua-Neuguinea wurde 2017 gegründet und beschäftigt aktuell rund 200 Menschen. Kakaoanbau ist das Herz dieser Region und das Team will dessen Geschichte, sowie die einzigartigen und eleganten Geschmacksnoten ihrer Kakaobohnen bewahren und fördern.

25 minuten geröstet
80 Stunden conchiert
Jahresschokolade, mit dem Kakao nur eines Jahrgangs