Oeganda Mwena 72% pure chocolade Semcu Bundibugyo - Chocoladerepen, België, Belgische chocolade, Chocolade met suiker - Chocolats-De-Luxe

Oeganda Mwena 72% pure chocolade Semcu Bundibugyo

Stapelgisting

€ 7,50 *

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

  • 0.05 kg (€ 150,00 * / 1 kg)
  • 0,06 kg
  • ZOTO Cacao & Chocolate
  • 201-0050
Dit artikel is momenteel uitverkocht of niet beschikbaar.
Vul hieronder uw email adres in
Wij laten u weten wanneer het artikel weer beschikbaar is.

Oeganda Mwena 72% pure chocolade Semcu Bundibugyo

Stapelgisting

De Mwena is een donkere maar verrassend subtiele en delicate chocolade! Deze op de hoop gegiste versie van deze Oegandese collectie is heel bijzonder. Het is een echte eyeopener als je deze hoopgefermenteerde versie vergelijkt met de doosgefermenteerde. 

De cacao:

  • Naam: Mwena
  • Herkomst: Oeganda, Bundibugyo, Semcu
  • de cacao werd gecontroleerd volgens het ZOTO-protocol

De Chocolade:

  • 72%: 67% cacao - 5% toegevoegde cacaoboter - 25% bietsuiker   
  • Gecontroleerde chocoladereep na de oogst
  • 45-50g
  • Fermentatie: 7 dagenhoopgisting, 3 keer gekeerd tijdens de fermentatie
  • 24 uur voordrogen
  • 6 dagen drogen in de zon onder dekzeilen
  • Roosteren: 120°C - 25 minuten

Stapelgisting, die in Afrika gebruikelijk is, kan minstens even goede gistingsresultaten geven als gisting in dozen of kratten. Het is belangrijk om de Cacaobonen regelmatig te draaien, zodat er lucht bij de bonen kan komen en de smaken zich kunnen ontwikkelen. Vergelijk dit met de andere 72% Chocolade uit Uganda Semcu-Bundibugyo: Sanduku.

 

Producent / Verdeler
ZOTO BV Lebbeke Belgium
Kenmerken
Producttype: Chocoladerepen
Soort chocolade: pure chocolade
Herkomst van bonen: Oeganda
Continent van Oorsprong: Chocolade uit Afrika
Cacaogehalte: 72 %
Cacaoboon: Cacaomix, Blend
Geproduceerd: Bean-To-Bar chocolade, Single Origin Chocolade, Enkele Oorsprong Chocolade
Vervaardigd in: België, Belgische chocolade
Chocolade met: Chocolade met suiker, pure chocolade zonder ingrediënten
Verpakking: wit
Duurzaamheid: Directe handel, Chocolade Eerlijk verhandeld
personaliseerbaar: Etiket
Verdere links naar "Oeganda Mwena 72% pure chocolade Semcu Bundibugyo"
Ingrediënten
Cacaobonencacaoboter, suiker (cacaogehalte 72% min.) Kan sporen van noten/noten bevatten.
Volgens specificatie van de fabrikant en zonder garantie van onze kant. Raadpleeg altijd de lijst van ingrediënten op het product.
Andere klanten beoordeelden Oeganda Mwena 72% pure chocolade Semcu Bundibugyo
Schrijf het eerste overzicht en help andere klanten. Dank u voor uw steun.
Ihre Meinung

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Naar de startpagina gaan
klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00