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85% Cacao - Cioccolato Fondente Biologico

Cioccolato fatto in Madagascar

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Cioccolato fatto in Madagascar

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85% Cacao - Cioccolato Fondente Biologico

Cioccolato fatto in Madagascar

Il cioccolato è stato premiato con l' argento alle semifinali americane degli International Chocolate Awards 2014 .

La famiglia Ramanandraibe produce, coltiva, produce e confeziona cioccolato in Madagascar da 4 generazioni. Questo ci permette di catturare la freschezza dei chicchi, che a sua volta conferisce al nostro cioccolato la nota di fondo piacevolmente fruttata.

Significa anche che una percentuale maggiore dei costi di produzione rimarrà con la popolazione del Madagascar per aiutarli a sviluppare la loro bellissima isola.
Una cuvée a base di cacao Criollo, Trinitario e Forastero della Valle del Sambirano in Madagascar. Crescono lì in un clima perfetto per loro, noto per il fatto che qui cresce il miglior cacao del mondo. Gli agricoltori malesi assicurano che le piante crescano nel modo più naturale possibile secondo gli standard biologici. Avere oltre 800 piccoli proprietari si è unita alla cooperativa per la gestione della piantagione di 6.000 ettari.
Il cacao viene lavorato in campagna, le fave fermentate ed essiccate sono della famiglia Ramanandraibe, la cui conoscenza del cioccolato si tramanda da generazioni Cioccolato fuso, un vero cioccolato d'origine.
La fermentazione particolarmente delicata delle fave di cacao e la tostatura molto delicata producono un aroma fine ed equilibrato. L'alto contenuto di cacao enfatizza il carattere gentile e morbido. Il Chocolat Madagascar 85% è particolarmente delicato e aromatico con pochissima acidità per un cioccolato ad alta gradazione.

Produttore / Distributore
Chocolaterie Robert / Chocolat Madagascar, , 472 Boulevard Ratsimandrava, Soanierana, B.P. 6211 - Antananarivo - Madagascar
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Tipo di cioccolato: cioccolato fondente
Origine dei fagioli: Madagascar
Continente di origine: Cioccolato dall'Africa
Cacao: 85 %
Fava di cacao: Blend, Miscela Cacao
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine, cioccolato Tree-To-Bar
Prodotto in: Madagascar, Cioccolato malgascio
Imballaggio: nero
Sostenibilità: Aumentare la creazione di valore commerciale
Salute / Cibo: senza glutine
Premi: Academy of Chocolate - Bronzo, Argento regionale - Intern. Chocolate Awards
personalizzabile: banderuola, etichetta
aromi fruttati di: Agrumi, frutta rosso scuro
Aroma - Spezie: Vaniglia
Aromi di cioccolato: cremoso scuro, forte
Gusti lattici di: latte
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Ingredienti
Fave di cacao del Madagascar, zucchero di canna, burro di cacao. Contenuto di cacao 85% min.
Secondo le specifiche del produttore e senza garanzia da parte nostra. Si prega di fare sempre riferimento alla lista degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Valori guida per l'assunzione giornaliera raccomandata, basati su una dieta di 2.000 kcal al giorno per una donna adulta.
Valore energetico 2.504 kJ
598 kcal
30 %
Grassi 44,0 g 63 %
Di cui saturi 0,0 g 0 %
Kohlenhydrate 40,0 g 15 %
davon Zucker 15,0 g 17 %
Eiweiß 8,0 g 16 %
Salz 0,00 g 0 %
Accessori
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