Menakao

Madagascan Vanilla 45% cioccolato al latte con Vaniglia del Madagascar Trinitario

Un elegante cioccolato al latte i cui aromi di burro e vaniglia ricordano il gusto del burro. Tutto questo è guidato dai sapori fruttati e agrumati tipici delle fave di cacao del Madagascar. Il gusto è completato da un pizzico di sale, come una buona torta.

La foto mostra una giovane donna della tribù Bezanozano, riconoscibile dall'originale copricapo con diverse piccole trecce che fanno pensare a rami, popolano i villaggi degli altipiani. Questo gruppo etnico specializzato nel trasporto di merci a dorso di uomini tra la capitale e la costa orientale del Madagascar.

Mena significa rosso in malgascio . Rosso come il suolo ricco e i depositi del fiume Sambiranao, rosso come le fave di cacao, principalmente della varietà Criollo, che provengono dalle migliori piantagioni dell'isola. Kao sta per cacao. Da qui il nome dell'azienda.

Chocolaterie Cinagra produce cioccolato dal 2006 e utilizza solo ingredienti locali . Nell'isola crescono spezie preziose come la vaniglia, il pepe rosa e la combava, il peperoncino lime. I cioccolatini sono cioccolatini di origine a base di fave di piantagione, esclusivamente con puro burro di cacao. Sono realizzati a mano in piccoli lotti.

Produrre direttamente sull'isola significa che il reddito del Madagascar è quattro volte superiore al semplice commercio di fagioli. I dipendenti lavorano in buone condizioni e sono pagati di più. Puoi mangiare nella mensa interna, essere pagato per il tuo tragitto giornaliero per andare al lavoro e avere un'assicurazione sanitaria e pensionistica.