Cacaosuyo

"Piura Milk" 50% melkchocolade gemaakt van witte Piura cacaobonen

De cacaobonen voor deze reep komen uit de regio Piura de Ten noordwesten van het land nabij de grens naar Ecuador in Peru. De cacaobonen staan bekend om hun witte kleur . De 70% chocolade heeft een kleur als melkchocolade, ondanks het hoge cacaogehalte. Piura is slechts een cacaosoort die recentelijk is we zijn ontdekt. Ondertussen spreekt men van 10 soorten cacao die genetisch verschillen.  

Hier de variant van volle melk met vanille en 50% cacao.

Onderscheidingen : 2015 International Chocolate Awards World Finals Gold

De smaken van de cacao smaken verfrissend naar citroenen en een vleugje noten . De chocolade combineert op prachtige wijze de aroma's van cacao met de knapperige, geroosterde cacaobonen.

De 50% Piura Melk is een chocolade die in het land van herkomst Peru wordt geproduceerd van boon tot reep ( bean-to-reep ).