Goodnow Farms Chocolade
Na 7 jaar voorbereiding begonnen Tom en Monica Logan hun avontuur met hun 225 jaar oude boerderij en hun eigen Bean-To-Bar Chocolade .
Tom had voor zijn chocolade leven een TV productiebedrijf en won zelfs een Emmy Award voor zijn Food Network show "The best thing I ever made". Monica zat in de makelaardij. Ze ontmoetten elkaar in Californië en verhuisden in 2010 met hun twee kinderen naar de 225 jaar oude boerderij in Sudbury. Hun liefde voor Chocolade begon als hobby in 2005. Ze reisden naar landen in Zuid- en Midden-Amerika, leerden over cacaoboeren en de belangrijke processen zoals fermenteren en drogen, en wilden hun eigen Chocolade maken. Op Goodnow Farms was genoeg ruimte om hun droom te verwezenlijken.
Cacao van ethisch correcte en transparante handel
Ethische en transparante handel is heel belangrijk voor hen. Afhankelijk van de soort betalen ze vele malen meer dan de wereldmarktprijs voor de cacao. Ze kennen hun cacaoboeren en reizen naar hun plantages om hun werkwijze te leren kennen. Alleen met uitstekende cacao kan echt goede Chocolade worden geproduceerd. De vele prijzen, ook internationaal, bewijzen dat ze hun vak verstaan, dat ze met veel liefde uitvoeren.
De limited release repen zijn bonbons gemaakt met bijvoorbeeld rum van de Boston Harbour Distillery, of met andere bijzondere ingrediënten en Cacaobonen.
Goodnow Farms Chocolade behoren niet alleen tot de beste chocolades in de VS, maar ook in de hele wereld. Veel plezier met proeven!
Goodnow Farms Quick Kitchen Tour
