Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

MAVA Raw 70% chocolate crudo oscuro con nibs

Crudo, molido grueso 70% chocolate oscuro con nibs. Los Granos de cacao no se tostaron y se procesaron con azúcar de caña sin refinar de la plantación Farahetana y nibs (trozos de granos de cacao) para crear este Chocolate.

Crudo significa procesado lo menos posible, por lo que no se tostó el Granos de cacao. No obstante, durante la fermentación pueden producirse de forma natural temperaturas superiores a 50° C. El Chocolate tiene notas finas, afrutadas y achocolatadas, y deja rastros ligeramente granulosos en la lengua.

Chocolat Madagascar no sólo exporta Granos de cacao, sino que también produce Chocolate en la cuarta isla más grande del mundo para mantener en el país la mayor parte posible de la cadena de valor. De este modo, se puede ofrecer a los agricultores de cacao y a sus familias mejores oportunidades de ingresos. Con cada Chocolate que compras, apoyas este principio, que ellos mismos denominan"elevar el comercio".