Chocolate de comercio justo / chocolates UTZ / Rainforest Alliance

Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ & Co.

¿Sabías que el Comercio Justo no compra ni comercializa ningún producto por sí mismo? Esto se hace entre los productores (de cacao) y los compradores (por ejemplo, los fabricantes de chocolate). Para poder hacer todo esto bajo el nombre de Fairtrade, tienen que pagar a Fairtrade una cuota anual de participación/licencia.

¿Sabías que los productores reciben el Sello de Comercio Justo ya cuando sólo el 20% de los ingredientes se comercializan "justo" (= 5% por encima del precio del mercado mundial!)?  Esto significa que el 80% de los ingredientes no tienen que estar certificados por el Comercio Justo y, sin embargo, el fabricante de chocolate puede seguir utilizando el logotipo de Comercio Justo en sus productos.

En 2019, el 5% de recargo en los granos de cacao era demasiado bajo incluso para el Comercio Justo y a finales de 2019, aumentó el pago adicional para los compradores. Actualmente no hay un porcentaje de recargo, sino una tarifa plana de 240 dólares por tonelada de granos. Esto corresponde a unos 220 euros. La cuota de Comercio Justo para una barra de 100g de chocolate con leche es ≈ 0,01 euros (siempre que el 100% del cacao sea de Comercio Justo - si es el requisito mínimo del 20%, entonces esta cuota es de 0,002 euros por cada barra de 100g).

"Si la proporción de Comercio Justo es sólo de 0,01 euros por barra, ¿por qué el chocolate es más caro?

Esto se debe, por ejemplo, a las nada despreciables regalías anuales que el productor (por ejemplo, el cultivador de cacao - sí, él también; aunque es él quien debe ser apoyado) y los compradores de granos de cacao (fabricantes de chocolate) tienen que pagar a la organización principal de Comercio Justo "TransFair". Además, hay "honorarios de control" que se pagan a la organización de control llamada "FloCert", que se insiste en que sea utilizada por TransFair. No hay que descuidar el nada despreciable esfuerzo administrativo para los productores y compradores.

Por cierto: si no se puede encontrar ningún fabricante de chocolate que compre bajo las reglas del Comercio Justo, el cacao se vende en el mercado mundial al precio del mercado mundial. No hay ninguna garantía de compra Fairtrade. Sin embargo, el productor de cacao debe pagar la cuota de participación anual a Fairtrade o TransFair respectivamente.

Por lo tanto, algunos conocidos fabricantes de chocolate (por ejemplo, Zotter) han dado la espalda a Fairtrade o han decidido no utilizar el sistema. Prefieren trabajar directamente con los cacaocultores u obtener sus granos de cacao de comerciantes especiales cuyas plantaciones conocen personalmente (esto es mucho más fácil de hacer hoy que en el decenio de 1970, cuando se fundó el Comercio Justo, debido a Internet y a las posibilidades de viajar por todo el mundo). Para procesar el cacao según los deseos del fabricante de chocolate, los cacaocultores reciben el dinero con el que realmente pueden vivir. No podría ser más directo y justo!  Apoyamos estos esfuerzos y por lo tanto etiquetamos estos chocolates en nuestro sitio con referencias a "Comercio Directo" y "Cacao Directo".
 

UTZ y Rainforest Alliance (ahora fusionadas) también operan un sello de certificación. Tampoco compran o comercian con mercancías. Los cultivadores de cacao pueden utilizar el sello para hacer publicidad si participaron en su capacitación (y pagar por ella si es necesario). Corresponde a los agricultores decidir si aplican los contenidos enseñados en los cursos de capacitación, por ejemplo, para aumentar la producción o evitar el trabajo infantil. No hay apoyo financiero para los agricultores. La Stiftung Warentest (la principal organización alemana de seguridad de los consumidores) afirma que estos sellos sólo tienen una "importancia media" y la "menor exigencia" en su prueba.

Si compras un producto de Comercio Justo o productos con la etiqueta UTZ únicamente sobre la base de los logotipos (porque puedes pensar que estás haciendo el bien) puedes estar pagando mucho dinero innecesariamente (porque de hecho estás financiando las tasas de licencia y la burocracia que conlleva). Sin embargo, los agricultores de los países de origen tienen poco o nada de esto en términos financieros.

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Chocolate de comercio justo / chocolates UTZ / Rainforest Alliance

Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ & Co.

¿Sabías que el Comercio Justo no compra ni comercializa ningún producto por sí mismo? Esto se hace entre los productores (de cacao) y los compradores (por ejemplo, los fabricantes de chocolate). Para poder hacer todo esto bajo el nombre de Fairtrade, tienen que pagar a Fairtrade una cuota anual de participación/licencia.

¿Sabías que los productores reciben el Sello de Comercio Justo ya cuando sólo el 20% de los ingredientes se comercializan "justo" (= 5% por encima del precio del mercado mundial!)?  Esto significa que el 80% de los ingredientes no tienen que estar certificados por el Comercio Justo y, sin embargo, el fabricante de chocolate puede seguir utilizando el logotipo de Comercio Justo en sus productos.

En 2019, el 5% de recargo en los granos de cacao era demasiado bajo incluso para el Comercio Justo y a finales de 2019, aumentó el pago adicional para los compradores. Actualmente no hay un porcentaje de recargo, sino una tarifa plana de 240 dólares por tonelada de granos. Esto corresponde a unos 220 euros. La cuota de Comercio Justo para una barra de 100g de chocolate con leche es ≈ 0,01 euros (siempre que el 100% del cacao sea de Comercio Justo - si es el requisito mínimo del 20%, entonces esta cuota es de 0,002 euros por cada barra de 100g).

"Si la proporción de Comercio Justo es sólo de 0,01 euros por barra, ¿por qué el chocolate es más caro?

Esto se debe, por ejemplo, a las nada despreciables regalías anuales que el productor (por ejemplo, el cultivador de cacao - sí, él también; aunque es él quien debe ser apoyado) y los compradores de granos de cacao (fabricantes de chocolate) tienen que pagar a la organización principal de Comercio Justo "TransFair". Además, hay "honorarios de control" que se pagan a la organización de control llamada "FloCert", que se insiste en que sea utilizada por TransFair. No hay que descuidar el nada despreciable esfuerzo administrativo para los productores y compradores.

Por cierto: si no se puede encontrar ningún fabricante de chocolate que compre bajo las reglas del Comercio Justo, el cacao se vende en el mercado mundial al precio del mercado mundial. No hay ninguna garantía de compra Fairtrade. Sin embargo, el productor de cacao debe pagar la cuota de participación anual a Fairtrade o TransFair respectivamente.

Por lo tanto, algunos conocidos fabricantes de chocolate (por ejemplo, Zotter) han dado la espalda a Fairtrade o han decidido no utilizar el sistema. Prefieren trabajar directamente con los cacaocultores u obtener sus granos de cacao de comerciantes especiales cuyas plantaciones conocen personalmente (esto es mucho más fácil de hacer hoy que en el decenio de 1970, cuando se fundó el Comercio Justo, debido a Internet y a las posibilidades de viajar por todo el mundo). Para procesar el cacao según los deseos del fabricante de chocolate, los cacaocultores reciben el dinero con el que realmente pueden vivir. No podría ser más directo y justo!  Apoyamos estos esfuerzos y por lo tanto etiquetamos estos chocolates en nuestro sitio con referencias a "Comercio Directo" y "Cacao Directo".
 

UTZ y Rainforest Alliance (ahora fusionadas) también operan un sello de certificación. Tampoco compran o comercian con mercancías. Los cultivadores de cacao pueden utilizar el sello para hacer publicidad si participaron en su capacitación (y pagar por ella si es necesario). Corresponde a los agricultores decidir si aplican los contenidos enseñados en los cursos de capacitación, por ejemplo, para aumentar la producción o evitar el trabajo infantil. No hay apoyo financiero para los agricultores. La Stiftung Warentest (la principal organización alemana de seguridad de los consumidores) afirma que estos sellos sólo tienen una "importancia media" y la "menor exigencia" en su prueba.

Si compras un producto de Comercio Justo o productos con la etiqueta UTZ únicamente sobre la base de los logotipos (porque puedes pensar que estás haciendo el bien) puedes estar pagando mucho dinero innecesariamente (porque de hecho estás financiando las tasas de licencia y la burocracia que conlleva). Sin embargo, los agricultores de los países de origen tienen poco o nada de esto en términos financieros.

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Chocolates para beber mazapán "Amydala"
Negociado de acuerdo con los estándares Fairtrade
Contenido 250 g
9,30 € *
Trufas de chocolate con caramelo salado con almendras - Trufas de almendras con caramelo salado Trufas de chocolate con caramelo salado con almendras - Trufas de almendras con caramelo salado
Contenido 92 g (10,65 € * / 100 g)
9,80 € *
70% Raw Chocolate aus Arriba Nacional Kakaobohnen
Contenido 50 g (11,00 € * / 100 g)
5,50 € *
Manabi 65% Cacao aus Arriba Nacional Bohnen
Contenido 50 g (9,00 € * / 100 g)
4,50 € *

"Wenn der Fairtrade Anteil nur € 0,01 pro Tafel beträgt, warum ist die Schokolade dann teurer?"

Das liegt z.B. an den nicht unerheblichen jährlichen Lizenzgebühren, die der Produzent (z.B. der Kakaobauer - ja auch der; obwohl der ja unterstützt werden soll) und Kakaobohnen-Käufer (Schokoladenhersteller) an die Fairtrade Dachorganisation "TransFair" zahlen müssen. Dazu kommen "Kontrollgebühren" die an die von TransFair vorgeschriebene Kontrollorganisation namens "FloCert" zu zahlen sind. Nicht zu vernachlässigen ist der nicht unerhebliche administrative Aufwand für Produzenten und Käufer.

Übrigens: wenn sich kein Käufer für den Fairtrade-Kakao findet, wird der Kakao auf dem Weltmarkt zum Weltmarktpreis verkauft. Fairtrade gibt keine Abnahmegarantie. Trotzdem muss der Kakaobauer die jährlichen Gebühren an Fairtrade bzw. TransFair bezahlen.

Bekannte Schokoladenhersteller (z.B. Zotter, Peru Puro,) haben Fairtrade deshalb bereits den Rücken gekehrt oder verzichten bewußt gleich ganz auf eine Zusammenarbeit (z.B. Original Beans, Meybol,). Sie arbeiten lieber direkt mit den Kakaobauern zusammen, deren Plantagen sie persönlich kennen; oder beziehen ihre Kakaobohnen über darauf spezialisierte Händler. Aufgrund der Möglichkeiten durch das Internet und den heutigen weltweiten Reiseverbindungen ist das inzwischen für jeden einfach möglich.

Für die Verarbeitung des Kakaos nach den Wünschen des Schokoladenherstellers erhalten die Kakaobauern dann auch das Geld, von dem sie wirklich leben können. Schokoladenhersteller wie Zotter, Meybol, Original Beans, Friis-Holm, etc. zahlen dem Bauern einen garantierten Preis von aktuell 5.000 $ pro Tonne Kakao. Direkter und fairer geht‘s nicht - und das ohne Lizenzgebühren!  Wir unterstützen diese Bemühungen und kennzeichnen deshalb diese Schokoladen auf unserer Seite mit Hinweisen zu "Direct Trade" und "Direct Cacao".

Einen tieferen Einblick zu diesem Thema lesen Sie hier im Spiegel Artikel "Echt fair?" u.a. mit Meybol Cacao
 

Rainforest Alliance & UTZ

Auch UTZ und Rainforest Alliance (jetzt fusioniert) betreiben ein Zertifizierungssiegel. Auch sie kaufen oder handeln keine Waren. Kakaobauern können mit den Siegeln werben, wenn sie sich an deren Schulungen beteiligen (und ggf. dafür bezahlen). Ob die Bauern die in den Schulungen vermittelten Inhalte, z.B. zur Produktionssteigerung oder zur Vermeidung von Kinderarbeit auch umsetzen, bleibt ihnen überlassen und wird nicht nachhaltig kontrolliert. Finanzielle Unterstützung an die Bauern gibt es auch nicht.

Stiftung Warentest bescheinigt diesen Siegeln im Test nur eine „mittlere Aussagekraft“ und den „geringsten Anspruch“ !

Fazit:

Wenn Sie ein Fairtrade Produkt oder Produkte mit UTZ Label nur aufgrund der Logos kaufen (weil Sie vielleicht denken, Sie tun etwas Gutes) zahlen Sie möglicherweise unnötig viel Geld, denn Sie bezahlen für ein Lizenzsystem: den Zertifizierungsaufwand, die Zertifizierungsfirmen und der Bürokratie-Aufwand. Die wollen ja bezahlt werden. Die Bauern in den Ursprungsländern haben - anders als es suggeriert wird - finanziell wenig bis nichts davon.

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