Contenido de cacao

Contenido de cacao en Chocolate oscuro - Chocolate con un contenido de cacao del 0% no existe, porque la manteca de cacao está incluida en el contenido de cacao. Por eso el blanco Chocolate también tiene un contenido de cacao de aproximadamente el 28%. Además de la manteca de cacao, Massa de cacao también forma parte del contenido de cacao. Esto oculta los sabores intensos y el color oscuro del cacao. 100% -vamos al grano- significa: sólo contiene Massa de cacao puro y manteca de cacao. Sin leche, sin azúcar, sin nada más: sólo cacao puro para los puristas.