Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

75% Schokolade Domaine Mava Single Plantation

Die Schokolade wird in Madagascar bei der Chocolaterie Robert, die es schon seit 1940 gibt, hergestellt. Die Kakaobohnen kommen von einer einzigen Plantage, der Domaine Mava. Es sind Fine Flavour Criollo-Trinitario Kakaobohnen. Die Bean-to-Bar Schokolade besteht nur aus den Bohnen dieser Plantage und Rohrzucker, sonst nichts.

Aromen von grösteten Nüssen, Trockenfrüchten, leichte Säure mit schokoladigen Noten.

Die Ramanandraibe Familie stellt seit 4 Generationen Schokolade her und die  hat vielfältigen Zuspruch von führenden Chefköchen und Chocolatiers erfahren. Es bedeutet auch, daß ein größerer Anteil der Herstellungskosten bei den Menschen in Madagaskar bleibt, um ihnen zu helfen, ihre schöne Insel weiter zu entwickeln.
Der Kakao wird im Land verarbeitet, die fermentierten und getrockneten Bohnen werden von der Ramanandraibe Familie, deren Wissen über Schokolade seit Generationen weiter gereicht wurde, zu einer echten Herkunftsschokolade verarbeitet.

Die Schokolade hat bei der Academy of Chocolate in London 2017 Silber gewonnen.

Genießen Sie ein Beispiel hervorragender Ursprungsschokolade aus einem der ärmsten Länder der Welt mit dieser 75% Domaine Mave Schokolade von Chocolat Madagascar.