Solkiki Chocolate

Chuao Venezuela 70% chocolate oscuro

Sabor a especias, cuero, cítricos, frutos secos

Chuao: ¡el primer y hasta ahora único cacao protegido del mundo que puede llamarse "de origen especificado" ! Chuao y su cacao tienen una larga historia. Chuao fue una de las primeras ciudades costeras que se fundaron en Venezuela. Chuao se encuentra ahora dentro del Parque Nacional Henri Pittier, al pie de las montañas costeras. Es una ciudad bastante aislada a la que antes sólo se podía acceder desde el mar.

Un cacao legendario que, debido a su enorme valor y a su perfil de sabor histórico, único e incomparable, a menudo tiene que competir con otros granos que crecen prácticamente justo al lado, detrás del desfiladero, y que se venden como Chuao. Los márgenes de beneficio son enormes, por lo que es grande la tentación de dar a otros cacaos el nombre de Chuao. Mientras tanto, estos rarísimos Granos de cacao están autorizados. Cualquiera que compre judías recibe un certificado de autenticidad. Los cultivadores de cacao están unidos en la "Empresa Campesina Chuao" (Asociación de Campesinos de Chuao) con 131 miembros. Para formar parte de la asociación, hay que haber nacido en Chuao y descender de allí. Esta disposición pretende mantener la continuidad de la tradición secular del cultivo del cacao.