Si vous aimez la réglisse et le chocolat, vous êtes au bon endroit. Nous avons du chocolat à la réglisse d'Islande de Omnom, de Zart Pralinen d'Autriche et de la réglisse chocolatée avec et sans sel de Suède de Lakritsfabriken. et des bonbons à l'anis et à la rég lisse d' Anis de Flavigny de France se sont glissés dans notre assortiment.
La réglisse est obtenue à partir de la racine de réglisse selon un procédé complexe. La plante est 50 fois plus sucrée que le sucre de canne et a toujours été utilisée comme édulcorant. La racine est d'abord extraite puis épaissie. Du sirop de sucre, de la farine et de la gélatine sont ajoutés à la réglisse brute afin de la rendre plus molle. On y ajoute également de l'anis, de l'agar, de l'huile de fenouil, de la pectine, de l'amidon et de l'ammoniaque. C'est ainsi que la réglisse molle est fabriquée.
