Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

50% Fine Milk Chocolate - dunkle Milchschokolade

Die Ramanandraibe Familie stellt seit 4 Generationen Schokolade her. Ihre Vollmilchschokolade Chocolat Madagascar 50% Cocoa hat 2014 bei den Semi Awards der amerikanischen International Chocolate Awards 4x Gold gewonnen:
Kategorie Tafeln Milch Pur/Herkunft:
Gold - Overal winner/Gewinner
Gold - Growing Country/Kakao anbauendes Land
Gold - Directly Traded /direkt gehandelter Kakao
Gold - Chocolate Maker/ Hersteller Chocolatier

Chocolat Madagascar ist eine echte Herkunftsschokolade - gewachsen, hergestellt und in Madagaskar verpackt. Dies stellt sicher, daß wir die Frische der Bohnen einfangen können, was unserer Schokolade wiederum die angenehm fruchtige Basisnote gibt.
Ein Cuvée aus Criollo-, Trinitario- und Forastero-Kakao aus dem Sambiranotal in Madagaskar. Diese wachsen dort in einem für sie perfekten Klima, das dafür bekannt ist, daß hier die besten Kakaos der Welt wachsen. Die Malagesischen Bauern stellen sicher, daß die Pflanzen möglichst natürlich nach Bio Standard wachsen. Die Familie hat Verträge mit über 800 Kleinbauern, die sich der Kooperative angeschlossen haben, um die 6.000 Hektar große Plantage zu bewirtschaften.
Der Kakao wird im Land verarbeitet, die fermentierten und getrockneten Bohnen werden von der Ramanandraibe Familie, deren Wissen über Schokolade seit Generationen weiter gereicht wurde und zu einer echten Herkunftsschokolade verarbeitet wird.
Durch die besonders schonende Fermentation der Kakaobohnen und die sehr milde Röstung entsteht ein feines, ausgewogenes Aroma. Der hohe Kakaoanteil hebt den sanften und weichen Charakter hervor.

Die Chocolat Madagascar 50% ist der Liebling aller Milchschokoladenfans.