A. Morin Chocolaterie
La famiglia Morin produce cioccolatini a Donzière, nel sud della Francia, dal 1884 Cioccolate, con quattro generazioni che si sono succedute di padre in figlio. La Chocolaterie A. Morin, fondata da André Morin, produce i propri cioccolatini dal chicco alla tavoletta.
La famiglia Morin produce cioccolatini a Donzière, nel sud della Francia, dal 1884 Cioccolate, con quattro generazioni che si sono succedute di padre in figlio. La Chocolaterie A. Morin, fondata da André Morin, produce i propri cioccolatini dal chicco alla tavoletta. Oggi è gestita da Franck Morin ed è diventata nota anche nei paesi di lingua tedesca per la sua notevole qualità. Franck Morin combina spesso gli aromi dei frutteti e dei campi di lavanda del giardino della sua famiglia nei cioccolatini fatti a mano Cioccolate.
Diretto ed equo
Morin si rifornisce di cacao direttamente dai paesi di coltivazione, dal Venezuela al Vietnam. In questo modo, Morin emula i suoi colleghi francesi Francois Pralus e Pierre Bonnat e offre un cioccolato che abbraccia il "Giro del mondo", realizzato con cacao proveniente da tutti gli angoli conosciuti del mondo del cacao.
Atipico rispetto ai cioccolatieri del sud che tostano pesantemente il cacao - come il caffè - i suoi cioccolatini sono tostati per adattarsi al cacao, con l'aggiunta di burro di cacao extra solo quando necessario per dare una consistenza cremosa e un profilo di sapore sfumato - ancora una volta, qualcosa di molto francese nel modo in cui il cioccolato viene prodotto.
Con un'ampia gamma di cioccolati che vanno dal latte intero Cioccolate al 100%, Morin varia il contenuto di zucchero per esaltare il sapore di ogni cacao.
Michaela Schupp di Chocolats-de-luxe.com e Franck Morin davanti alla sua Chocolaterie A. Morin a Donzière
Prova tu stesso gli eccellenti cioccolatini di Morin
