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Layla Douceurs D'Orient

Layla Confiserie geht auf eine lange, tunesische Familiengeschichte zur├╝ck. Die Gro├čmutter des heutigen Gesch├Ąftsf├╝hrers wurde oft von Nachbarn gebeten, zu Festtagen S├╝├čigkeiten zu machen. Dies war eine gro├če Ehre. Schon Wochen vor den Festen wurden die Zutaten vorbereitet. Die Datteln kamen aus den fruchtbaren Sahara-Oasen, die Mandeln von benachbarten Kleinbauern. Wie im Paradies kamen weitere Zutaten hinzu: Pistazien und nat├╝rlich Gew├╝rze.
Gro├čmutter Wiked hatte alles im Griff. Schlie├člich er├Âffnete sie 1942 ihr Gesch├Ąft in Sfax, Hauptstadt des gleichnamigen Gouvernements. Erst viel sp├Ąter wurden die ersten Spezialit├Ąten exportiert. Die Rezepte sind unter dem Einfluss der wechselhaften Geschichte entstanden. Sie wurden ├╝ber Generationen weitergereicht und wohl geh├╝tet. Heute erfreut sich ein immer gr├Â├čer werdender Kreis an den ungew├Âhnlichen, aber hervorragenden Kunstwerken.

Orientalische S├╝├čigkeiten wie aus 1001 Nacht.

Ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Rezepturen sind Datteln. Bei Layla wird die Dattelsorte Deglet Nour verwendet. Der Geschmack erinnert an Nougat und Karamell. Der Name bedeutet ÔÇ×Finger des LichtsÔÇť, weil durch das bissfeste Fleisch im Sonnenlicht der Stein durchscheint. Sie ist die kostbarste aller Dattelfr├╝chte und erzielt H├Âchstpreise am Markt.

Weitere Bestandteile sind Pistazien, Waln├╝sse, Honig, Sesam, Rosenwasser, Mandeln und Haseln├╝sse von h├Âchster Qualit├Ąt. Aus den hochwertigen Zutaten werden k├Âstliche, Pralinen ├Ąhnliche S├╝├čigkeiten hergestellt. Manche sind auch mit Schokolade umh├╝llt. Entgegen aller Erwartungen sind die kleinen Teile nicht s├╝├č. Der Zuckergehalt ist niedriger als der von Milchschokolade.

Die Mandel hat eine ganz besondere Bedeutung f├╝r Layla. Die Mandelbl├╝te ist Teil des Firmen Logos. Eine Anekdote aus der Familiengeschichte erz├Ąhlt, dass die Schaukel von Layla an einem Mandelbaum hing. Layla ist die Tochter von Wiked und die Mutter des heutigen Gesch├Ąftsf├╝hrers Amin Bouricha.

Layla beim Schoko-Festival

Auch Layla ist regelm├Ą├čig beim Schokoladen-Gourmet-Festival dabei - organisiert von Chocolats-de-luxe.de

Chocolats-de-luxe.de f├╝hrt das orientalische Konfekt in der Geschenkverpackung on Layla Douceurs D'Orient aus Tunesien seit 2016 im Sortiment.

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