Die Vollmilchschokoladen sind der Klassiker. Hier haben wir Schokoladen bis 35% Kakao, bis 50% Kakao bei den Milchschokladen zusammengestellt. Besonders beliebt in dieser Kategorie sind Nuss-Schokolade, insbesondere Nougat, in der italienischen Bezeichnung (denn dort wurde es erfunden) auch Gianduja (Gianduia) genannt. Sie enthält im Gegensatz zu weißer Schokolade Kakaomasse. Darüber hinaus besteht sie aus Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, in der Schweiz auch Rahmpulver, eventuell Vanille und anderen Zutaten. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Milchschokolade hat einen definierten Mindestkakaoanteil von ca. 32%. Wir bei Chocolats-de-luxe.de wagen uns mit unserem Sortiment auch in höhere Regionen von bis zu 60%. Laut Gesetzgebung hat Milchschokolade maximal 50% Kakaoanteil, dann fängt die zartbittere Verführung an. Diese hat normalerweise keinen Milchanteil mehr. Normalerweise. Da sich unsere Chocolatiers jedoch auch durch diese Grenzen nicht beeindrucken lassen, führen wir auch hochprozentige Schokoladen mit Milch- oder Rahmanteil.
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Die Vollmilchschokoladen sind der Klassiker. Hier haben wir Schokoladen bis 35% Kakao , bis 50% Kakao bei den Milchschokladen zusammengestellt. Besonders beliebt in dieser Kategorie sind...
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Vollmilchschokolade
Die Vollmilchschokoladen sind der Klassiker. Hier haben wir Schokoladen bis 35% Kakao, bis 50% Kakao bei den Milchschokladen zusammengestellt. Besonders beliebt in dieser Kategorie sind Nuss-Schokolade, insbesondere Nougat, in der italienischen Bezeichnung (denn dort wurde es erfunden) auch Gianduja (Gianduia) genannt. Sie enthält im Gegensatz zu weißer Schokolade Kakaomasse. Darüber hinaus besteht sie aus Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, in der Schweiz auch Rahmpulver, eventuell Vanille und anderen Zutaten. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Milchschokolade hat einen definierten Mindestkakaoanteil von ca. 32%. Wir bei Chocolats-de-luxe.de wagen uns mit unserem Sortiment auch in höhere Regionen von bis zu 60%. Laut Gesetzgebung hat Milchschokolade maximal 50% Kakaoanteil, dann fängt die zartbittere Verführung an. Diese hat normalerweise keinen Milchanteil mehr. Normalerweise. Da sich unsere Chocolatiers jedoch auch durch diese Grenzen nicht beeindrucken lassen, führen wir auch hochprozentige Schokoladen mit Milch- oder Rahmanteil.
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