Chocolates Baiani

Lime Chilli Nibs 70% Dunkle Schokolade mit Limone, Chili & Nibs

Brasilianische 70% Zartbitterschokolade mit einem Hauch von Frische und einem spielerischen Kick. Der Kakao, der direkt von der Plantage Vale Potumuju bezogen wird, wird gemahlen, conchiert und in der „Tree-to-Bar“-Werkstatt in Bahia, Brasilien, hergestellt, Die Kakaobohnen werden in Limettensaft eingelegt und dann mit Pimenta Bode Chili vermischt, um eine nuancierte scharfe Note zu erhalten, die den tiefen, erdigen Geschmack des Kakaos verstärkt. Aromen von dunklem Kakao und heller Limette. Zunächst mit Zitrusfrüchte und die sanfte Schärfe hervortreten, verweilen und dann sanft in den weichen Abgang des Kakaos übergehen.

**Geschmacksprofil**
**70 % Kakaobasis**: Reichhaltig, bittersüß, mit ausgeprägter Kakaotiefe.
**Limettengetränkte Nibs**: Leichte Zitrussäure durchschneidet die Reichhaltigkeit.
**Pimenta-Bode-Chili**: Fügt milde Wärme und Schärfe hinzu - nie übermächtig.

Hier hat Baianí eine harmonische Verschmelzung erreicht, bei der sich Gewürz und Schokolade gegenseitig verstärken und auch Nicht-Chili-Liebhaber zum Genuss einladen 

• Kakao aus einer einzigen Quelle - vor Ort hergestellt
• Handwerkliche Verarbeitung vom Baum zu Tafel
• Agroforstwirtschaftliche Praktiken - Cabruca System
• Laktose- und glutenfrei
• Frei von künstlichen Zusatzstoffen; nur mit Bio-Rohrzucker und Kakaobutter gesüßt