Oaxacan Sampler - Chocolate Mexicano

Bei Taza Chocolate wird der Bio Kakao auf original mexikanischen Granitstein-Mühlen gemahlen, anstatt in der Conche. Der Stein ist natürlich grobporig, wodurch der Kakao nicht ganz fein vermahlen wird. Auf diese Weise wurde Kakao schon vor über tausend Jahren in Mexiko verarbeitet und damit gekocht. Die Schokolade hat dadurch auf der Zunge ein "sandiges" Gefühl, was die Aromen ursprünglicher und natürlicher wirken lässt. Am besten probieren Sie so eine Schokolade einfach mal aus.

Der Kakao aus der Domenikanischen Republik wird erst alleine auf den Steinmühlen gemahlen und im Anschluss noch einmal mit dem Rohrzucker und den weiteren Zutaten. So erhält die Schokolade ihre Textur und den einzigartigen Geschmack. 

In der Probierpackung sind die Geschmacksvarianten enthalten:

• Cinnamon (Zimt) 50% dark
• Guajillo Chili 50% dark
• Vanilla 50% dark
• Cacao Puro 70% dark

Das Paket Oaxacan ist eine Hommage an den Teil von Mexiko, wo der Tazagründer, Alex Whitmore, diese Art der Zubereitung von Schokolade kennen und lieben gelernt hat. Besonders Zimt und Chili werden traditionell in Schokolade und Trinkschokolade verarbeitet.

Sie können die Schokolade auch als klassische mexikanische Trinkschokolade zubereiten!

Die Schokolade ist Bio zertifiziert, direkt gehandelt, hat keine genmanipulierten Bestandteile, ist glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, vegan und pareve (kosher) ausgezeichnet.