Andreas Muschler chocolaterie - pâtisserie
El maestro pastelero Andreas Muschler procede de una familia de panaderos y pasteleros de Freising, al norte de Múnich. Tras completar su aprendizaje, primero fue a Viena para trabajar en la confitería de la corte Gerstner y Demel. Después asistió a la Escuela de Maestros Artesanos de Múnich y se graduó con el "Premio de Maestro Artesano del Gobierno del Estado de Baviera". Hizo prácticas en varios hoteles y pastelerías hasta que finalmente se sintió atraído por París en 2009, donde aprendió el arte francés de la pastelería con Pierre Hermé. Otras estaciones eran la chocolatería de Jean-Charles Rochoux en París y la fábrica de pralinés y macarons de Pierre Hermé en Alsacia.
En mayo de 2014, abrió su propia chocolatería y pastelería de vidrio Andreas Muschler en Freising. Allí se elaboran artesanalmente deliciosos pralinés, tartaletas, macarons y chocolates.
Chocolates premiados de maestros artesanos
Los invitados pueden ver todos los movimientos artesanales de la fábrica. Pueden observar los numerosos pasos y detalles que hay que realizar hasta crear una pequeña y dulce obra de arte en forma de tartaleta. Andreas Muschler utiliza sólo los mejores ingredientes, como Cobertura de las casas Valrhona y Felchlin y productos regionales. También utiliza harinas alternativas, como la de espelta, y hace chocolates y tartas veganos.
Andreas Muschler también ha hecho un invento: el huevo de Freising, un huevo de chocolate con los lugares de interés más importantes de la ciudad. En el International Chocolate Awards sus chocolates ya han ganado muchos premios. El maestro pastelero da mucha importancia a que cada pieza que hace sea una obra maestra: "¡Mejor hacer menos, pero que sea bueno!"
En nuestra tienda de Chocolats-de-luxe.com encontrarás los galardonados chocolates de Andreas Muschler, que te enviamos recién hechos. Por lo tanto, el envío puede tardar unos días. Pero: la espera merece la pena, porque "el chocolate te hace feliz", dice Andreas Muschler. Y nosotros también..
Más vídeos de la chocolatería-pastelería Andreas Muschler: https://bit.ly/2AZL1ln y www.andreas-muschler.de
