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COCO Chocolatier

COCO Chocolatier versteht sich nicht als Firma im eigentlichen Sinne. Sie möchte eine Plattform sein, die KĂŒnstler aller Facetten zusammenbringt. die es wagen, neue Wege zu gehen, innovativ zu sein und zu inspirieren. Handwerker, die sich auf die Kunst gute Schokolade herzustellen verstehen sowie KĂŒnstler die die Verpackungen nach Ihren Vorstellungen und nicht nach Vorgaben produzieren. Hier prallen KreativitĂ€t und Kakao aufeinander. Wie es bei COCO heißt: bei Stil und Inhalt gibt es keine Kompromisse, zusammengefaßt: the Art of Chocolate.

Der verwendete Kakao kommt ausschließlich aus Kolumbien, bevor er in Edinburgh, Schottland mit Leidenschaft verarbeitet und veredelt wird. Jede Schokolade besteht zu 100 % aus natĂŒrlichen Zutaten. Die Schokoladen sind frei von Palmöl und werden nachhaltig produziert.

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Kakao aus Kolumbien

Seit 2016 bezieht Coco seine Produkte "im Ursprung". Damals begann die Zusammenarbeit mit (Casa) Luker, einem kolumbianischen Unternehmen, das mit Kakaobauern im ganzen Land zusammenarbeitet. Der von den Bauern aus ganz Kolumbien angelieferte Kakao wird geprĂŒft und nach einer QualitĂ€tskontrolle werden die Kakaobohnen in die Luker-Anlage in BogotĂĄ gebracht. Hier werden die Bohnen zu verschiedenen Schokoladenprodukten verarbeitet.

Durch den Kauf im Ursprungsland Kolumbien, das nicht nur das Rohmaterial (wie z.B. Bohnen) liefert sondern diese bereits im Herstellungsland weiterverarbeitet, bleibt mehr Wohlstand im Land, das nach Jahrzehnten an BĂŒrgerkriegen und Drogenhandel immer noch ein Einwicklungsland ist. Coco nennt es Impact Trade, andere Begriffe wie Raise Trade (bekannt im afrikanischen Raum) bezeichnen das selbe. Um einen Beitrag zur wirtschaftlichen Entwicklung Kolumbiens zu leisten, unterstĂŒtzt Luker die Bauern vor Ort, wie sie ihr Land am besten bewirtschaften und mehr aus ihren ErtrĂ€gen herausholen können.

Coco bezieht von Luker SchokoladenkuvertĂŒre in Schokoladenknöpfen, die von dort den ganzen Weg nach Edinburgh in Schottland zurĂŒcklegen, wo die Handwerker sie zu innovativen Schokoladentafeln und -produkten weiterverarbeiteten.

In dieser Branche ist eher selten, die LĂ€nder, aus denen Produkte bezogen werden zu besuchen. Coco legt jedoch Wert darauf, sich regelmĂ€ĂŸig zu vergewissern, dass die Schokolade ethisch einwandfrei hergestellt wird. Von der letzen Reise durch Kolumbien im Jahr 2019, haben Sie ein paar gelungene Aufnahmen von Land und Leuten gemacht und sie zu interessanten, kĂŒnstlerischen und sehenswerten Videos zusammengeschnitten.

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Die KĂŒnstler die die Verpackungen herstellen, wie auch ein paar interessante Einblicke in die Plantagen, werden auf der Coco Chocolatier Webseite vorgestellt,.

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