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Dos Estaciones

Ambos se conocieron en Nueva Zelanda durante un viaje de trabajo, ella maestra pastelera de Baviera y él programador de Chile. Como va la vida... Juntos viajaron hasta Perú para pasar un mes en la plantación de Oliver y Luz en Chazuta. Pudieron vivir de cerca cada paso de la cosecha del cacao y la producción de Chocolate y pudieron trabajar allí y aprender mucho.

Corinna y Alex Camacho Angeles viven ahora en Beilngries y han abierto su propia chocolatería con tienda online. Importan los valiosos Granos de cacao directamente de sus amigos de Perú y los procesan desde el grano hasta la barra - bean to bar en Baviera. La empresa y todos los productos tienen certificado ecológico.

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Amor - 75% chocolate oscuro con nibs de cacao tostados Amor - 75% chocolate oscuro con nibs de cacao tostados
Contenido 0.06 kg (131,67 € * / 1 kg)
7,90 € *
100% Cacao Single Farm puro Orgánico masa de cacao de Perú 100% Cacao Single Farm puro Orgánico masa de cacao de Perú
Contenido 0.05 kg (150,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
74% Cacao con nibs de cacao - Orgánico Chocolate de Perú
Contenido 0.06 kg (123,33 € * / 1 kg)
7,40 € *
85% Cacao oscuro Orgánico Chocolate de Perú
Contenido 0.05 kg (146,00 € * / 1 kg)
7,30 € *
74% Cacao Fundo Qoya Chazuta Perú Finca Única Orgánico Chocolate 74% Cacao Fundo Qoya Chazuta Perú Finca Única Orgánico Chocolate
Contenido 0.05 kg (144,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
45% Orgánico chocolate de leche Finca Única Fundo Qoya de Perú
Contenido 0.05 kg (142,00 € * / 1 kg)
7,10 € *
chocolate 60% con chile vasco & romero chocolate 60% con chile vasco & romero
Contenido 0.05 kg (136,00 € * / 1 kg)
6,80 € *
53% Cacao con almendras - Orgánico Chocolate de Perú
Contenido 0.05 kg (136,00 € * / 1 kg)
6,80 € *
60% de chocolate de Chazuta Perú - Single Farm Fundo Qoya - Orgánico
Contenido 0.06 kg (110,00 € * / 1 kg)
6,60 € *
Nibs de cacao quemados BIO vegan sin gluten
Contenido 50 g (178,00 € * / 1 kg)
8,90 € *
80% Chocolate caliente de Chazuta, Perú - Orgánico
Contenido 0.1 kg (81,00 € * / 1 kg)
8,10 € *
74% Valentinsschokolade mit Erdbeeren BIO Ltd Edition
Fundo Qoya Chazuta Peru Single Farm BIO Schokolade
Contenido 0.05 kg (156,00 € * / 1 kg)
7,80 € *

El hogar del cacao Dos Estaciones

Chazuta es un pequeño pueblo de la región de San Martín, Perú, situado a una hora al sureste de Tarapoto. El pueblo se encuentra a 250 metros sobre el nivel del mar, justo al pie del río Huallaga (afluente del Amazonas). Debido a su proximidad al agua, los barcos son el principal medio de transporte. Las personas, los animales y los productos -incluido el cacao- se transportan por agua. Chazuta también tiene una cultura ancestral muy arraigada. Uno de los bienes culturales más antiguos que se conserva en la actualidad es la cerámica. Desde hace tiempo está reconocida como patrimonio cultural nacional. Hoy en día, el cultivo del cacao impulsa el desarrollo económico de la región, creando puestos de trabajo y contribuyendo así a reducir la pobreza.

Comercio Justo +

El comercio justo es importante para Dos Estaciones, por eso adquieren su cacao directamente de una única explotación cacaotera en la que ellos mismos han vivido y trabajado. No sólo saben dónde crece el cacao, sino que pueden facilitar información sobre las condiciones de trabajo in situ y, sobre todo, pagan un precio justo por el cacao y han aprendido mucho sobre el arte del cultivo del cacao y todo lo que conlleva. Fundo Qoya es una pequeña explotación familiar - La explotación Fundo Qoya no sólo está especializada en el cultivo tradicional y sostenible del cacao, sino que también apoya a la gente de los alrededores, por ejemplo organizando mercados y apoyando a las mujeres jóvenes. La pequeña plantación de Perú produce cada año unas 6 toneladas de cacao muy aromático. Se trata de una cantidad insignificante comparada con la demanda de las corporaciones mundiales. Sin embargo, la calidad del cacao es única, con sus maravillosos sabores.
Por el buen cacao de la Finca Fundo Qoya pagan un 45% más que el precio fijado por Fairtrade para el cacao de Orgánico. ¿Por qué? Tenemos que entrar en más detalles sobre el comercio justo y las distintas organizaciones y sellos de comercio justo. Lee más sobre el comercio justo en este sitio web.
 
Además de las numerosas tabletas de chocolate con ingredientes inusuales, como el 65% Chilli & Rosemary, por el que ganaron el Oro Europeo en la International Chocolate Awards 2012, los productos incluyen incluso licor de cacao, que crearon con un productor local de licores. También deberías probar el cacao con sal y pimienta para aromatizar la comida o el té de cacao o vegano Chocolate caliente.
La última barra es una chocolate de leche, elaborada con leche en polvo local de vacas bávaras. Esperamos con impaciencia el futuro desarrollo y las experiencias de sabor con Chocolate.

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