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Cobertura 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela - Couverture, Suiza, chocolate suizo - Chocolats-De-Luxe

Cobertura 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela

para hornear, cocinar y hacer pralinés tú mismo

9,50 € *

Precios incl. IVA legal más gastos de envío

  • 250 g (38,00 € * / 1 kg)
  • 0,27 kg
  • Felchlin
  • 82-CS59
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Cobertura 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela

para hornear, cocinar y hacer pralinés tú mismo

La cobertura está fabricada en Suiza por Felchlin . Felchlin no produce productos para usuarios finales, no encontrará una marca llamada Felchlin en las tiendas. Felchlin solo fabrica productos para reprocesadores. Para que los consumidores finales, cocineros aficionados y pasteleros también puedan adquirir esta cobertura en envases más pequeños, hemos llenado la bolsa de 250g.

La cobertura 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado está elaborado con granos de cacao de Venezuela. El chocolate fue nombrado el mejor chocolate del mundo en 2014.

El pronunciado sabor a cacao se complementa con un equilibrio de aromas de café y ciruela.

Para un mejor procesamiento, la cobertura tiene un mayor contenido de manteca de cacao que el chocolate. Para recubrir productos horneados, por ejemplo, la cobertura o el chocolate primero deben enfriarse después de volverse líquidos y luego calentarse nuevamente unos pocos grados. El chocolate solo obtiene el brillo y la apariencia deseados, así como la rotura crujiente, si se calienta correctamente. Si la cobertura se calienta incorrectamente, se produce una floración de grasa (los cristales grises de grasa), la superficie es mate y el chocolate se desmorona.

Cada cobertura tiene su propia temperatura ideal. Las mejores temperaturas de procesamiento para la cobertura 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado son:

Fusión a 45-50 ° C; enfriar a 27 ° C; Calentar manualmente a 30-31 ° C o mecánicamente a 29-30 ° C.

La cobertura 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado es ideal para un mousse de chocolate amargo fuerte: calentar la cobertura, agregar la nata montada, dejar enfriar, listo.

Productor / Distribuidor
Max Felchlin AG Bahnhofstrasse 63 CH-6431 Schwyz Schweiz T +41 41 819 65 65 F +41 41 819 65 70
Características
Tipo de producto: Couverture
Tipo de chocolate: chocolate oscuro
Origen de frijoles: Venezuela
Continente de origen: América Latina
Contenido: 65 %
Grano de cacao: Cacao en grano Criollo, Cacao en grano Trinitario
Producido: Chocolate Bean-To-Bar, Chocolate Single Origin, Chocolate origen único
Fabricado en: Suiza, chocolate suizo
Embalaje: Papel Kraft
Aromi di cioccolato: armónico, chocolateado, oscuro cremoso
sabores tostados: Cacao, Toffee
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Ingredientes
Masa de cacao (min.65%), azúcar, manteca de cacao, vainilla de Madagascar,
Según las especificaciones del fabricante y sin garantía por nuestra parte. Consulte siempre la lista de ingredientes del producto.
Valores nutricionales
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Cantidad Diaria Orientativa: Valores orientativos de la ingesta diaria recomendada, basados en una dieta de 2.000 kcal diarias para una mujer adulta.
Valor energético 2.400 kJ
578 kcal
29 %
Grasa 42,0 g 60 %
Grasa saturada 25,6 g 128 %
Kohlenhydrate 38,7 g 14 %
davon Zucker 34,1 g 38 %
Eiweiß 9,3 g 19 %
Salz 0,00 g 0 %
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magimel nelly am 30 de octubre de 2022
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