Fjak Sjokolade

68% Mørk India Dark India GoGround - chocolate oscuro

Fjåk el 68% de Mork India es un chocolate noruego fantásticamente equilibrado y emocionante, con un rico sabor y un toque de nuez

Los granos de cacao proceden de las verdes colinas de la región de Idukki, en la India. Este chocolate se elabora con granos de cacao del colectivo indio Goground de Udumbannoor, donde ha creado su propio centro de fermentación y secado con el apoyo de la fundación italiana RIVA. Se trata de promover y apoyar a las comunidades rurales de la región de Idukki Kerala. El colectivo está dirigido por los esposos Ellen y Luca.

El chocolate ha ganado muchos premios, entre ellos una medalla de plata en la categoría Bean-To-Bar producido en micro lotes en International Chocolate Awards 2018 chocolate oscuro, una estrella de oro en los Great Taste Awards 2019 y ha recibido el oro en los Academy of Chocolate Awards 2020.

Fjak fue fundada en 2017 en Eidfjord, en Hardanger, por las señoras Agur Concellon y Siv Hereid, que querían utilizar su pasión por el chocolate para crear una versión noruega del movimiento internacional por el chocolate de calidad. Fjåk Sjokolade es uno de los primeros chocolateros noruegos en producir chocolate artesanal (Craft Chocoolate) desde cero, partiendo de granos de cacao de orígenes especialmente seleccionados. Todas las barritas de origen único de Fjak se elaboran únicamente con granos de cacao, azúcar y manteca de cacao, y no contienen soja, lecitina, productos lácteos, huevos ni gluten. No se ha añadido vainilla.

Prueba este chocolate Bean-To-Bar de la India 68% Mork India / 68% dark India de Idukki, Kerala, India.