La historia de esta empresa tradicional comenzó ya en 1880 en la casa de Unter den Linden 19. Sawade es la fábrica de pralinés más antigua de Berlín. El pastelero y fundador Ladislaus Ziemkiewicz estaba locamente enamorado de su vecina Madame Marie de Savadé. Le puso su nombre a su primera tienda. Bautizó con su nombre la pastelería chocolates, confitería y dulces caseros. Sawadé pronto se convirtió en confesor de la corte del príncipe Jorge de Prusia y Gran Duque de Sajonia-Weimar-Eisenach. Hasta la guerra, los círculos aristocráticos y otras clases sociales piden las dulces tentaciones de Berlín.

Tras la guerra, la empresa se traslada y reduce su tamaño. Ulrich Spengler, el vendedor de la empresa, reconoce su oportunidad y se hace cargo de la marca en 1953. Construye la nueva fábrica en Reinickendorf en 1972. En 2008 muere Ulrich Spengler y su hijo se hace cargo de la empresa. No tiene suerte con la empresa y se declara insolvente en julio de 2013. A finales de año, Melanie y Benno Hübel se hacen cargo de la empresa tradicional y no lo renuevan todo, sino que intentan conservar las recetas tradicionales. Se modernizan entre bastidores, en el envasado, e invierten en empleados para la comercialización.

➤ Más información