La historia de esta empresa tradicional comenzó ya en 1880 en la casa de Unter den Linden 19. Sawade es la fábrica de pralinés más antigua de Berlín. El pastelero y fundador Ladislaus Ziemkiewicz estaba locamente enamorado de su vecina Madame Marie de Savadé. Le puso su nombre a su primera tienda. Bautizó con su nombre la pastelería chocolates, confitería y dulces caseros. Sawadé pronto se convirtió en confesor de la corte del príncipe Jorge de Prusia y Gran Duque de Sajonia-Weimar-Eisenach. Hasta la guerra, los círculos aristocráticos y otras clases sociales piden las dulces tentaciones de Berlín.
Tras la guerra, la empresa se traslada y reduce su tamaño. Ulrich Spengler, el vendedor de la empresa, reconoce su oportunidad y se hace cargo de la marca en 1953. Construye la nueva fábrica en Reinickendorf en 1972. En 2008 muere Ulrich Spengler y su hijo se hace cargo de la empresa. No tiene suerte con la empresa y se declara insolvente en julio de 2013. A finales de año, Melanie y Benno Hübel se hacen cargo de la empresa tradicional y no lo renuevan todo, sino que intentan conservar las recetas tradicionales. Se modernizan entre bastidores, en el envasado, e invierten en empleados para la comercialización.
Sawade - La fábrica de chocolate más antigua de Berlín
En la actualidad, todos los chocolates y chocolates y dulces se producen al 100% en la propia fábrica. Sólo se utilizan los mejores ingredientes, como auténtica mantequilla, nata fresca, el mejor mazapán y ganaches caseros en Chocolate oscuro, chocolate de leche o blanco Chocolate. La especialidad de la casa es el bizcocho inflado y el mazapán de almendra mediterránea.
El praliné de nuez sobre mazapán al brandy, el praliné de jengibre al vodka y el praliné Reina Luisa fueron premiados en International Chocolate Awards.
En la tienda online de Chocolats-de-luxe.com encontrarás varias cajas de pralinés con una selección de mazapán, turrón, amargo y sin alcohol chocolates. Los elegantes envases de distintos colores son un bonito recuerdo o regalo.