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Sawade Berlin

La historia de esta empresa tradicional comenzó ya en 1880 en la casa de Unter den Linden 19. Sawade es la fábrica de pralinés más antigua de Berlín. El pastelero y fundador Ladislaus Ziemkiewicz estaba locamente enamorado de su vecina Madame Marie de Savadé. Le puso su nombre a su primera tienda. Bautizó con su nombre la pastelería chocolates, confitería y dulces caseros. Sawadé pronto se convirtió en confesor de la corte del príncipe Jorge de Prusia y Gran Duque de Sajonia-Weimar-Eisenach. Hasta la guerra, los círculos aristocráticos y otras clases sociales piden las dulces tentaciones de Berlín.

Tras la guerra, la empresa se traslada y reduce su tamaño. Ulrich Spengler, el vendedor de la empresa, reconoce su oportunidad y se hace cargo de la marca en 1953. Construye la nueva fábrica en Reinickendorf en 1972. En 2008 muere Ulrich Spengler y su hijo se hace cargo de la empresa. No tiene suerte con la empresa y se declara insolvente en julio de 2013. A finales de año, Melanie y Benno Hübel se hacen cargo de la empresa tradicional y no lo renuevan todo, sino que intentan conservar las recetas tradicionales. Se modernizan entre bastidores, en el envasado, e invierten en empleados para la comercialización.

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Sawade - La fábrica de chocolate más antigua de Berlín

En la actualidad, todos los chocolates y chocolates y dulces se producen al 100% en la propia fábrica. Sólo se utilizan los mejores ingredientes, como auténtica mantequilla, nata fresca, el mejor mazapán y ganaches caseros en Chocolate oscuro, chocolate de leche o blanco Chocolate. La especialidad de la casa es el bizcocho inflado y el mazapán de almendra mediterránea.

El praliné de nuez sobre mazapán al brandy, el praliné de jengibre al vodka y el praliné Reina Luisa fueron premiados en International Chocolate Awards.

En la tienda online de Chocolats-de-luxe.com encontrarás varias cajas de pralinés con una selección de mazapán, turrón, amargo y sin alcohol chocolates. Los elegantes envases de distintos colores son un bonito recuerdo o regalo.

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