Schell Schokolade
"Chocolate te hace feliz, ¡y el vino también!" es el credo de Eberhard Schell.
El vino y Chocolate tienen muchas cosas en común. Empezando por determinadas ubicaciones geográficas, que, como en el caso del vino, tienen un efecto muy conciso sobre el sabor, hasta las variedades, la fermentación y la fermentación. Incluso los griegos y los romanos veneraban el vino como algo divino. Chocolate llamado Theobroma significa "alimento de los dioses".
La pasión de Eberhard Schell es la perfecta armonía de los vinos finos y los mejores Chocolate. Los chocolates se hacen a mano y sólo los cacaos puros del lugar, procedentes de las mejores zonas de cultivo del mundo, como Santo Tomé, Tanzania, Santo Domingo, Madagascar y Ecuador, son lo bastante buenos para Eberhard Schell. Los chocolates se conchan durante un máximo de 72 horas. Como especias sólo se utilizan especias naturales, especialmente adaptadas al vino. El vino que acompaña a cada Chocolate se indica en el reverso del envase. Desarrolló el concepto con la sumiller Claudia Stern, de Colonia, y los viticultores de VDP.
Consejo de disfrute de Eberhard Schell:
"Huele primero el vino antes de catarlo para percibir conscientemente las notas olfativas. Después bebe un sorbo y disfruta de todos los aromas que puedas saborear. Repite lo mismo con el Chocolate. Luego disfruta de ambos juntos. Con los Pares de Ensueño, experimentarás una armonía perfecta. Un verdadero fuego artificial de sabores se despliega en el paladar"
Una de sus especialidades son los chocolates con relleno de whisky o sus golosinas de vinagre. Los bombones de mesa vienen en cinco variedades, tres de las cuales puedes conseguir en la tienda online en Chocolats-de-luxe.com: Whisky Single Malt, Brandy de Naranja y Cereza Agria. Los destilados de los bombones proceden de la destilería Vallendar de Coblenza. Hubertus Vallendar es uno de los mejores destiladores del mundo. Aquí, Eberhard Schell también confía en la mejor calidad. Nuestro chocolate favorito de Schell es el Umami Papua con limón y sal, que combina perfectamente con nuestro Chardonnay de Schriesheim.
