Felchlin

BIO Kakaonibs aus Suhum Ghana - geröstete Kakaobohnen Stückchen

Geröstete BIO Kakaonibs aus dem District Suhum in Ghana lassen sich täglich in Joghurts, Müslis, Drinks, für Desserts und Kuchen oder einfach als Snack genießen. Sie duften herrlich!

• Kakaonibsgröße 3-4 mm
• 100% Kakaobohnen Stückchen

Nibs sind geröstete Kakaobohnen Stückchen. Der Schokoladenhersteller bekommt fermentierte und getrocknete Kakaobohnen, die er röstet. Die frische Kakaobohne ist von Fruchtfleisch, auch Pulpe genannt umhüllt. Bei der Nachernte verliert die Kakaobohnen durch die Fermentation und Trocknung ungefähr die Hälfte von ihrem Gewicht. Die Reste der Pulpe trocknen zu einer Schale und werden nach dem Rösten entfernt. Dies geschieht in dem die Kakaobohnen vorsichtig angebrochen werden, gerade so viel, dass die Schale abgesogenn oder weggeblasen werden kann. Übrig bleiben die Kakaokerne oder Nibs, die dann weiter in die gewünschte Größe zerkleinert werden.

Aus diesen Nibs, die weiter vermahlen werden, entsteht unsere heiß geliebte Schokolade. Ich esse täglich einen Esslöffel Nibs in meinem Früchtquark. Kakao ist ein Superfood und enthält alle Mineralstoffe und Vitamine, die der menschliche Körper braucht. außer Vitamin C. Dieses wächst in den Ursprungsländern als Orangen, Zitronen, Guabana uvm. und kann ergänzend vom Baum gepflückt werden.