Modica Chilli Chocolate 50% avec Chili - Modica Schokolade

Donna Elvira Dolceria

Modica Chilli Chocolate 50% avec Chili - Modica Schokolade

Convient également pour boire du chocolat

6,90 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 80 g (8,63 € * / 100 g)
  • 0,13 kg
  • Donna Elvira Dolceria
  • 98-0040
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Modica Chilli Chocolate 50% avec Chili - Modica Schokolade Convient également pour boire du chocolat

Une spécialité de la Sicile de la ville de Modica . Ce type de chocolat a été créé sous le règne de l'Espagne au 16ème siècle. Les comtes de Modica, alors puissance féodale la plus influente du sud de l'Italie, ont fait la promotion du produit et ont conservé la recette. Les fèves de cacao sont transformées "à froid" ("a freddo"), c'est-à-dire que les fèves ne sont pas torréfiées et moulues selon une méthode traditionnelle Metate et non conchées. Le cacao moulu est chauffé à un maximum de 40 ° et du sucre est ajouté, éventuellement une épice, comme le piment sicilien ici, puis moulu jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Ensuite, la masse de chocolat est versée en barres épaisses. Le sucre ne se dissout pas aux basses températures, ce qui donne au chocolat sa consistance granuleuse et sableuse. Dès que vous cassez la planche, elle s'effrite. Une brume gris clair se forme à la surface, qui provient du beurre de cacao qui s'est échappé. Le chocolat déploie ses arômes intenses sur la langue.

Donna Elvira est le seul des fabricants de chocolat Modica reconnus à produire des fèves de cacao aux barres = de la fève à la barre . Seules les meilleures variétés de cacao sont utilisées, dans cette variété de fèves de cacao de République dominicaine.

La Cioccolata Modicana Peperoncino 50% avec Chili de Donna Elvira est inhabituelle sur la langue, mais très aromatique.

 

Producteur / Distributeur
Donna Elvira, Via Risorgimento 32, 97015 Modica (RG), Italien, Tel +39-0932.764359
Caractéristiques
Type de produit: Tablette de chocolat
Type de Chocolat: Chocolat noir
Origine des fèves: Dom. Republik
Continent d'origine: Chocolat d'Amérique centrale
Teneur en cacao: 50 %
manufacturé: Chocolat Bean-To-Bar, Chocolat Stone Ground
Produit en: Italie, chocolat italien
Chocolat avec: Chocolat au Chili
personnalisable: autocollant, Banderole
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Ingrédients
Pâte de cacao biologique République dominicaine, teneur en cacao au moins 50%, sucre de canne biologique, piment 0,24%. Ce produit est fabriqué dans une usine qui traite également des noix, des produits laitiers, des œufs et de la farine.
Informations du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours faire attention à la liste des ingrédients sur le produit.
Valeurs nutritives
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 030 kJ
490 kcal
25 %
Lipides totaux 23,0 g 33 %
dont acides gras saturés 13,9 g 70 %
Kohlenhydrate 61,5 g 23 %
davon Zucker 58,5 g 65 %
Eiweiß 12,0 g 24 %
Salz 12 mg 0 %
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