Chocolate Tree

Haggis Spice - 58% chocolat noir avec des épices pour haggis - Bio

Pour ceux qui ne connaissent pas le haggis : Le haggis est le plat national écossais à base d'abats, préparé avec des les épices traditionnelles du haggis : poivre noir, piment, muscade et clou de girofle. Ce qui semble être un plat d'hiver à première vue, mais qui fait aussi très bien l'affaire toute l'année. La jolie boîte est conçue avec un motif celtique autour du cadre et possède une fenêtre pour la tablette de chocolat. Sur le bord de la boîte se trouve un tartan écossais pour souligner l'origine écossaise. Au milieu de la boîte, le logo doré Chocolate Tree brille à la lumière.

Dès que l'on ouvre l'emballage sans plastique, l'arôme du romarin combiné au fruité des Chocolat foncés nous envahit. C'est un parfum à la fois doux et épicé avec un soupçon de piquant. Dans la bouche, Chocolat révèle d'abord ses qualités épicées, avec une légère salinité. Le poivre noir apparaît en premier et réchauffe doucement l'arrière de la bouche pendant qu'il fond. Ensuite, c'est le goût du romarin qui apparaît. Un soupçon de thym s'impose en fin de bouche, complété par la morsure des flocons d'avoine qui donnent de la structure à la barre.

Grâce aux herbes et aux épices, la chocolat noir 58% est parfaitement équilibrée. Les qualités fruitées de Chocolat sont difficiles à distinguer par rapport aux épices du haggis, mais elles bourdonnent avec elles à un niveau bas. En arrière-goût, les herbes persistent pendant un court moment, mais c'est la chaleur du poivre noir qui dure le plus longtemps après la disparition de Chocolat. En bouche, il reste une légère douceur qui est très satisfaisante.

Dans l'ensemble, c'est - pour le non écossais - une tablette singulière Chocolat, qui combine le sucré et le salé d'une manière qui fonctionne vraiment. Elle est inhabituelle, inattendue et très différente de la chocolat noir typique. Elle est idéale comme friandise dans laquelle on plonge de temps en temps pour assouvir ses envies. C'est aussi un merveilleux cadeau pour les gourmands et un excellent sujet de conversation si ce Haggis Spice de Chocolate Tree est servi lors d'un dîner ou d'une petite réunion.