Solkiki Chocolate

Somerset Pomona 60% Schokolade mit Borrow Hill Cider

Somerset Pomona ist eine Mischung aus Apfelsaft und Apfelbrand, der anschließend im Fass reift. Das Ergebnis ist ein komplexer, nussiger, karamelliger Genuss: Somerset Cider Brandy. Zusammen mit der 60%igen Schokolade wunderbar zugänglich und sanft, und ein voller Karamellgeschmack, um das Profil des authentischen Somerset Pomona hervorzuheben. Der Geschmack des Apfels verwandelt sich bald in köstlich warme Aromen des Apfelweinbrands und nussige Aromen und köstlich weiches Karamell. Dunkle "Milch"-Schokolade (60% Kakao), aber wie alles von Solkiki komplett vegan, in diesem Fall mit Kokosnuss.

Die Farm, von der Solkiki die Produkte bezieht, liegt inmitten von 180 Hektar Apfelweinplantagen am Fuße des Burrow Hill in Somerset, in direker Nachbarschaft von Solkiki. Der Burrow Hill Hof keltert seit über 200 Jahren Apfelwein. Im Jahr 1989 erhielt die Familie die erste vollständige Apfelwein-Destillationslizenz im Vereinigten Königreich. Der Somerset Pomona wurde bei den Great Taste Awards mit drei Sternen ausgezeichnet.

Bob & Iris lassen die Kakaonibs in dem Apfelbrand reifen und geben sie dann in die mit Kokosnusspulver angereicherte Kakaomasse von dem Fortunato Maranon Kakao aus Peru, einer sehr seltenen Kakaosorte. Ergebnis ist eine ausgewegene, fruchtig milde Schokolade mit Nibs, die nach Apfelkompott schmecken. Eine interessante und angenehm erfrischende Note. Das Kokospulver ist eine abrundende Ergänzung, die kaum in Erscheinung tritt.