Clement Chococult

Crema di menta al limone - ripiena Cioccolate

Un'ottima cioccolata estiva che puoi anche conservare in frigorifero! È quasi un dessert al limone e menta quando lo lasci sciogliere in bocca -  di grande successo.

Clement Chococult è una piccola manifattura a Bernried, sul lago di Starnberg, proprio accanto alla stazione ferroviaria. Potrai guardare direttamente da sopra le spalle del maestro nell'area di produzione del vetro e anche assaggiare e acquistare in loco le barrette e cioccolatini, realizzate con la classica maestria artigianale.

Il prodotto svizzero Grand Cru   Cioccolate Sao Palmé viene lavorato nelle classiche conche longitudinali per ottenere un Cioccolate premium con una fusione delicata.

Il Cioccolate è realizzato a mano da Fave di cacao con la denominazione di origine Suhum-Kraboa-Coaltar Districts in Ghana, Africa occidentale. L'area si estende per circa 400 kmq con circa 2.600 piccoli agricoltori che coltivano il cacao su una superficie di 6.500 ettari. Yayra Glover proviene dal Ghana e ha studiato diritti umani in Svizzera. Tornò più volte nel suo paese d'origine come interprete. Il cacao è l'esportazione più importante di questo paese dell'Africa occidentale ed è fortemente controllato dal Ghana Cocoa Board. È riuscito a convincere il consiglio di amministrazione del suo progetto. Il suo obiettivo è ottenere un reddito migliore per la popolazione attraverso l'agricoltura sostenibile e la coltivazione biologica. Attraverso le attività di ricerca sociale, si vuole migliorare il benessere degli agricoltori e delle loro famiglie, dando loro l'opportunità di cambiare la propria vita e di condurla in modo indipendente. Yayra Glover è la prima a cui è stato permesso di vendere il suo cacao direttamente ai clienti ed è persino sostenuta dal Cocoa Board.

Il distretto di Suhum Kraboa Coaltar si trova al margine meridionale di una vasta area forestale, a circa 60 km a nord-ovest della capitale Accra, che si trova direttamente sulla costa. A sud si trova la savana costiera, a est le colline di Aburi e a nord-ovest la foresta protetta di Attewa. L'intero distretto è collinare, intervallato da valli poco profonde, fiumi e torrenti.

I cioccolatini ripieni e il sito cioccolatini sono stati premiati più volte in occasione del concorso International Chocolate Awards premiato. Nel laboratorio del maestro artigiano vengono utilizzate solo couverture Felchlin .