Academy of Chocolate Winnaar

De Academy of Chocolate is een onafhankelijke ledenorganisatie die echte chocolade promoot en werd in 2005 in Londen, Engeland, opgericht door vijf van de beste chocolatiers en chocolade-experts van het Verenigd Koninkrijk. Zij doet dit door samen te werken met fabrikanten, producenten en detailhandelaars om het bewustzijn en het begrip van de rol van chocolade in de samenleving en het algemeen welzijn te vergroten. De Academie laat de smaak zien, bevordert duurzame en ethische productie en biedt educatieve mogelijkheden.

De Academie reikt prijzen uit in verschillende categorieën. De prijzen worden toegekend in goud, zilver en brons per categorie, en er kan meer dan één prijswinnaar per niveau zijn. De testcriteria en motiveringen worden niet gepubliceerd. De winnaars en runners-up zijn vermeld op de Website van de Academy of Chocolate website. Hieronder ziet u chocolaatjes in deze winkel die bekroond zijn Academy of Chocolate zijn in alle competities bekroond met goud, zilver of brons en zijn momenteel beschikbaar.
Uitstekende producten gemaakt van uitstekende cacaobonen kunnen ook worden bekroond met de begeerde "Golden Bean Award" onderscheiding.

» meer weten

De Academy of Chocolate is een onafhankelijke ledenorganisatie die echte chocolade promoot en werd in 2005 in Londen, Engeland, opgericht door vijf van de beste chocolatiers en chocolade-experts... meer lezen »
Venster sluiten
Academy of Chocolate Winnaar

De Academy of Chocolate is een onafhankelijke ledenorganisatie die echte chocolade promoot en werd in 2005 in Londen, Engeland, opgericht door vijf van de beste chocolatiers en chocolade-experts van het Verenigd Koninkrijk. Zij doet dit door samen te werken met fabrikanten, producenten en detailhandelaars om het bewustzijn en het begrip van de rol van chocolade in de samenleving en het algemeen welzijn te vergroten. De Academie laat de smaak zien, bevordert duurzame en ethische productie en biedt educatieve mogelijkheden.

De Academie reikt prijzen uit in verschillende categorieën. De prijzen worden toegekend in goud, zilver en brons per categorie, en er kan meer dan één prijswinnaar per niveau zijn. De testcriteria en motiveringen worden niet gepubliceerd. De winnaars en runners-up zijn vermeld op de Website van de Academy of Chocolate website. Hieronder ziet u chocolaatjes in deze winkel die bekroond zijn Academy of Chocolate zijn in alle competities bekroond met goud, zilver of brons en zijn momenteel beschikbaar.
Uitstekende producten gemaakt van uitstekende cacaobonen kunnen ook worden bekroond met de begeerde "Golden Bean Award" onderscheiding.

» meer weten

Geen resultaten gevonden voor de filter!
Mexico Don Moisés Finca La Rioja 70% pure chocolade
Beperkte uitgave gemaakt van zeldzame antieke Criollo cacao
Inhoud 80 g (€ 98,75 * / 1 kg)
€ 7,90 *
Esmeraldas Ecuador 40% wit Chocolade Esmeraldas Ecuador 40% wit Chocolade
Inhoud 0.1 kg (€ 119,00 * / 1 kg)
€ 11,90 *
75% Nakhon Si Thammarat - pure chocolade 75% Nakhon Si Thammarat - pure chocolade
Inhoud 0.05 kg (€ 198,00 * / 1 kg)
€ 9,90 *
Trang 82% dunkle Schokolade Trang 82% dunkle Schokolade
Inhoud 0.05 kg (€ 198,00 * / 1 kg)
€ 9,90 *
Nakhon Si Thammarat 100% pure cacaomassa Nakhon Si Thammarat 100% pure cacaomassa
Inhoud 0.05 kg (€ 198,00 * / 1 kg)
€ 9,90 *
Chocolade carrées Petit 21 selectie met fruit- en noten-koffievulling Chocolade carrées Petit 21 selectie met fruit- en noten-koffievulling
Inhoud 0.12 kg (€ 133,33 * / 1 kg)
€ 16,00 *
"Putnam Rye Whiskey" Special Reserve 77% pure chocolade met whisky "Putnam Rye Whiskey" Special Reserve 77% pure chocolade met whisky
Inhoud 0.06 kg (€ 315,00 * / 1 kg)
€ 18,90 *
Guatemala "Asochivite" 77% dunkle Schokolade
Inhoud 0.06 kg (€ 265,00 * / 1 kg)
€ 15,90 *
57% donker melkchocolade - Chocolade Ao Leite
Inhoud 0.06 kg (€ 165,00 * / 1 kg)
€ 9,90 *
55% melkchocolade Belize Peini Plantage 55% melkchocolade Belize Peini Plantage
Inhoud 0.08 kg (€ 98,75 * / 1 kg)
€ 7,90 *
70% Tanzania Kokoa Kamili - pure chocolade
Inhoud 0.08 kg (€ 98,75 * / 1 kg)
€ 7,90 *
CUSCO 70% pure chocolade uit Peru
Inhoud 0.1 kg (€ 79,00 * / 1 kg)
€ 7,90 *
Boyacá 73% pure chocolade Colombia
Inhoud 0.06 kg (€ 265,00 * / 1 kg)
€ 15,90 *
"Lawley's Rum" Special Reserve 77% pure chocolade met rum "Lawley's Rum" Special Reserve 77% pure chocolade met rum
Inhoud 0.06 kg (€ 315,00 * / 1 kg)
€ 18,90 *
Mexico Almendra Blanca 77% pure chocolade
Inhoud 0.06 kg (€ 265,00 * / 1 kg)
€ 15,90 *
1 van 7

Waardering voor fijne chocolade

De Academy of Chocolate schrijft: "Wat ons samenbrengt in de Academie is de overtuiging dat maar weinig fabrikanten echt het verschil begrijpen tussen fijne chocolade en suikerwerk. Zij weten ook niet dat chocolade wordt gemaakt van een vrucht, de cacaoboon, waarvan de smaken even subtiel kunnen zijn als ze niet worden gemaskeerd door suiker en vet. Daardoor is het voor de consument moeilijk om een selectie van fijne chocolade te vinden en zich een eigen mening te vormen.

Wij zijn er vast van overtuigd dat mensen die de kans krijgen om fijne chocolade te proeven en te leren kennen, er meer waardering voor zullen hebben en dus meer zullen uitkijken naar 'echte' chocolade". Bij "echte" chocolade spelen verschillende factoren een rol, zoals de soort bonen, waar ze geteeld worden, het fermentatieproces, het drogen en het recept en de methoden die de fabrikant gebruikt, en niet alleen chocolade met een hoog cacaogehalte.

Zodra u het plezier, de complexiteit, de rijkdom en de meervoudige sensaties hebt ontdekt die eigen zijn aan fijne chocolade, zult u nooit meer op dezelfde manier naar chocolade kijken of chocolade kopen. Wij willen deze kans aan zoveel mogelijk mensen bieden, zonder zakelijke of commerciële belangen na te streven.

Transparante sourcing van cacaobonen

Wij zijn ervan overtuigd dat de vraag naar fijne chocolade een stimulans zal zijn om cacaobonen van betere kwaliteit te selecteren en dus ook een effect zal hebben op de landen waar cacao wordt geteeld. Zij zullen op hun beurt zorgvuldiger te werk kunnen gaan bij de productie, de fermentatie en het drogen, waardoor de werknemers en het milieu worden beschermd. Dit zal leiden tot een betere prijs voor de cacaobonen.

Als we de cacaoboeren geen fatsoenlijke prijs gaan betalen, zullen de jongeren de plantages verlaten en naar de steden trekken, waar lucratievere banen zijn. De cacaoplantages zullen plaats maken voor meer lucratieve vormen van landbouw en de bronnen van de fijnere bonen zullen verloren gaan. Dit zal niet alleen een negatieve invloed hebben op de kwaliteit van de cacao en dus op onze chocolade, maar zal ook leiden tot een verdere vernietiging van het milieu"

Naar de startpagina gaan
klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00