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Papouasie Trinitario 75% Zartbitterschokolade aus Papua Neuguinea

Dunkle Schokolade aus Papua Neu Guinea mit 75% Kakao

Pralus

Papouasie Trinitario 75% Zartbitterschokolade aus Papua Neuguinea

Dunkle Schokolade aus Papua Neu Guinea mit 75% Kakao

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Papouasie Trinitario 75% Zartbitterschokolade aus Papua Neuguinea Dunkle Schokolade aus Papua Neu Guinea mit 75% Kakao

Les Tropiques du Chocolat - Papouasie Nouvelle Guinée Trinitario 75% - Dunkle Schokolade aus Trinitario Kakao 75%

Die Schokolade hat ein durchdringendes Aroma mit sehr fruchtigen und leicht sĂ€uerlichen Noten. Papua ist ein großes Gebiet, mit Vulkanboden, halbwilden KakaobĂ€umen vom Type Trinitario. So schmeckt die Schokolade: mit anhaltendem Geschmack.

Pralus stellt seit ĂŒber 30 Jahren Schokolade her und weiß daher, wo man die besten Kakaobohnen bekommt. Er ist qualitĂ€tsbesessen und hat sein Handwerk von der Pique auf gelernt.
Diese 75% Papouasie ist der beste Ausdruck dessen, was diese Herkunft fĂŒr Ihren Gaumen tun kann: eine reiche "Schokoladigkeit", die an Kakao aus Ghana erinnert, aber viel komplexer, ohne ein bisschen von dieser typischen Rauchigkeit. Es gibt einen stetigen Hintergrund von Kaffee, Fudge und WalnĂŒssen, die die Schokolade wĂ€hrend der gesamten Verkostung reich, intensiv und vollmundig halten. Aber eine fruchtige Note von getrockneten Kirschen, fast wie bei einem jungen Rotwein, kommt hinzu, um einen Funken Spaß in die Mischung zu bringen. Die SĂŒĂŸe schmeckt dagegen sehr nach Ahornsirup.

Sobald die Schokolade aus dem Mund verschwunden ist, ist der Nachgeschmack fĂŒr die folgenden 10 Minuten endlos und intensiv kakaohaltig. Pralus fehlt (auf eine gute Art und Weise) diese extreme Buttrigkeit, die fĂŒr traditionelle französische Bohnenschokolade typisch ist, so dass seine Tafeln immer die ausgewogenste Textur haben und die Aromen durchscheinen können, ohne durch den Überschuss an Kakaobutter blockiert zu werden.

Wird die Papouasie Trinitario 75%  Ihre neue Lieblings-Schokolade von Francois Pralus?

 

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
Chocolaterie Francois Pralus, 34, Rue General Giraud, 42300 Roanne, Frankreich
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Schokoladensorte: Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland: Papua Neu-Guinea
Anbaukontinent: Schokolade aus Asien
Kakaogehalt: 75 %
Kakaobohne: Trinitario Kakaobohne
Hergestellt : Bean-To-Bar Schokolade, Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade
Hergestellt in: Frankreich, französische Schokolade
Schokolade mit: pure Schokolade, Schokolade mit Zucker
Verpackung Farbe: creme, pink/magenta
Nachhaltigkeit: Direct Trade Schokolade, Fair gehandelte Schokolade
Gesundheit: glutenfrei, laktosefrei, vegan-freundlich
personalisierbar: Aufkleber, Banderole
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Zutaten
Kakaogehalt in der KuvertĂŒre 75%, Kakao, Zucker, reine Kakaobutter, Emulgator:Sojalecithin (GVO-frei). Kann Spuren von NĂŒssen, Mandeln oder Milch enthalten.An einem trockenen und kĂŒhlen Ort zwischen 16 und 18° C (61-64°F) lagern.
Allergene
  • Soja
Lt. Herstellerangaben und ohne GewÀhr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
NĂ€hrwerttabelle
NĂ€hrwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte fĂŒr die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer ErnĂ€hrung von tĂ€glich 2.000 kcal fĂŒr eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie 2.520 kJ
610 kcal
31 %
Fett 51,0 g 73 %
davon gesÀttigte FettsÀuren 29,0 g 145 %
Kohlenhydrate 43,0 g 16 %
davon Zucker 26,0 g 29 %
Eiweiß 8,6 g 17 %
Salz 10 mg 0 %
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