ChocoMe

Mandeln mit Sommer-Trüffel umhüllt von Milchschokolade

Eine außergewöhnliche Kreation: spanische Valencia Mandeln werden mit Aestivum Sommertrüffelstückchen bestäubt, dann in Hukambi 53% Milchschokolade von Valrhona schokoliert und dann in Kakaopuder gewälzt.

Der Aestivum Sommer-Trüffel zählt zu den echten Trüffeln. Er ist mit dem klassischen Burgunder-Trüffel verwand und wächst etwas früher als dieser so dass er im Sommer bis September geerntet werden kann. Er ist ist sehr fest und hart, vergleichbar etwa mit Kohlrabi. Daher ist es möglich, ihn zu mahlen bzw raspeln. Die original spanische Mandel ohne Schale stammt aus der Region Valencia. Sie wird von Hand geröstete und mit dem Sommertrüffel abgeschmeckt. Die Milchschokolade namens Hukambi stammt vom französischen Hersteller Valrhona, der sie aus Kakaobohnen aus der Mata Atlantica in der Bahia Region in Brasilien herstellt. Die Kreation "Hukambi" ist eine Kombination aus dem Wort "Hu" (schwarz) und "Kambi" für Milch, der Sprache der dortigen Ureinwohner entlehnt.

Probieren Sie die außergewöhnlichen schokolierten Mandeln mit Trüffel von ChocoMe.