70% Schokolade La Laguna Noir Guatemala

Single Origin Schokolade

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Inhalt: 70 g (7,86 € * / 100 g)
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70% Schokolade La Laguna Noir Guatemala

Diese dunkle Schokolade 70% La Laguna Noir aus Guatemala wird in der Manufaktur von Cluizel in der Nähe von Paris hergestellt. Die Kakaobohnen stammen von der Plantage La Laguna in Guatemala. Sie liegt in einem Naturschutzgebiet, im Bezirk Alta Verapaz in der Näher von der Stadt Lanquin. Die berühmten Wasserbecken von Semuc Champey sind ein beliebtes Touristenziel und gleichzeitig eine Oase inmitten der Wälder. Der Fluss Rio Cahabon verläuft unter den Becken und speist die Plantage La Laguna seit Jahrhunderten auf natürliche Weise. Das Wasser ist glasklar, das Gebiet wurde 1999 zum Naturerbe erklärt.

Marc Cluizel ist der Kakao Jäger bei Cluizel. Er kennt  Carlos del Cid, den Verantwortlichen auf der Plantage seit über 6 Jahren. Dieser kümmert sich mit seinem Team akribisch um die Kakaopflanzen, um den bestmöglichen Kakao zu gewinnen. Die Umgebung bietet beste, natürliche Voraussetzungen für den Anbau von Kakao, der schon zu Zeiten der Mayas dort betrieben wurde.

Die Kakaobohnen werden sorgsam über mehrere Tage fermentiert, getrocknet und von Hand sortiert. Nur so kann Cluizel die beste Qualität an Schokolade hervorbringen. Für die Röstung wird die Rösttemperatur und die Dauer der Röstung auf die jeweiligen Kakaobohnen genau angepasst, damit keine der feinen Aromen verloren gehen, sonder eher unterstützt werden. 70 Jahre Erfahrung hat die Familie Cluizel, die zu einer der wenigen Manufakturen in Frankreich gehört, gesammelt. Die Qualität der Schokolade ist gleichbeidend und zeugt von großem handwerklichem Können.

Die Herkunftsschokolade oder Single Origin Chocolate  ist eine Bean-to-Bar Schokolade , die es auch in einer Vollmilchvariante bei uns im Shop gibt.

Genießen Sie die Schokolade 70% La Laguna Noir Guatemala von Michel Cluizel auf Frankreich.

 

Kakao von der Plantage La Laguna in Guatemala, Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille. Kann Spuren...
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Zutatenliste*

Kakao von der Plantage La Laguna in Guatemala, Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten.
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2386 kj
571 kcal
Fett
42,20 g
- ges. Fettsäuren
26,10 g
Kohlenhydrate
44,50 g
- Zucker
30,00 g
Eiweiß
7,40 g
Salz
20,00 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville
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Cluizel

Cluizel

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville

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8,90 € *
Inhalt 60 g (14,83 € * / 100 g)
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Inhalt 70 g (7,86 € * / 100 g)
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50% Mangaro lait Madagascar 1er Cru de Plantation
5,50 € *
Inhalt 70 g (7,86 € * / 100 g)
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Inhalt 70 g (7,86 € * / 100 g)
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Inhalt 170 g (15,82 € * / 100 g)
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Prämierte Pralinen und Orangenstäbchen
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Inhalt 270 g (14,78 € * / 100 g)
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Milchschokolade aus der Criollo Bohne mit hohem Kakaoanteil
61% Honduras Mayan Red Milk
8,40 € *
Inhalt 60 g (14,00 € * / 100 g)
Cusco Chuncho Peru 100%
6,20 € *
Inhalt 70 g (8,86 € * / 100 g)
Willies Cacao

100% Pure Gold Sur del Lago Cacao

reine Kakaomasse aus Venezuela
Willie's Cacao, pure 100 Gold, reine Kakaomasse, 100%,
3,00 € *
Inhalt 50 g (6,00 € * / 100 g)
Cacaosuyo

70% Piura Nibs Schokolade aus weißen Kakaobohnen

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Peru, Cacaosuyo, Piura, weiße Kakaobohnen, Schokolade
8,60 € *
Inhalt 70 g (12,29 € * / 100 g)
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