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Chocolate Tree

Friederike Gower e Alastair Gower hanno aperto la loro cioccolateria a Edimburgo nel 2009. Nel frattempo, hanno la loro produzione di cioccolato a Dunbar direttamente sulla costa della Scozia a est di Edimburgo.

Chocolate Tree Ăš un Bean-To-Bar E utilizza semi di cacao provenienti da PerĂč, Colombia, Venezuela e Madagascar. Altre varietĂ  di altri paesi saranno sicuramente aggiunte. Alastair e Friederike conoscono personalmente i loro coltivatori di cacao. Hanno visitato personalmente tutte le piantagioni di cacao sul posto per vedere la coltivazione e la fermentazione dopo il raccolto. Questo Ăš particolarmente importante per lo sviluppo degli aromi e deve essere eseguito con cura.

Nel nuovo impianto di produzione di Dunbar, sulla costa orientale della Scozia, le fave di cacao vengono accuratamente tostate, pelate, macinate, concimate e confezionate. Il design della confezione colorata Ăš stato creato da Friederike stessa.

La gamma comprende anche un cioccolato 100% Madagascar fatto con semi di cacao della piantagione Ambanja di Bertil Akesson. 100% Ăš cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti, natura pura.

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Millionaire's Shortbread - chocolate oscuro con caramelo Millionaire's Shortbread - chocolate oscuro con caramelo
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Piura PerĂș 70% Chocolate OrgĂĄnico (Chililique) Piura PerĂș 70% Chocolate OrgĂĄnico (Chililique)
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Maya Mountain 75% Belice - chocolate oscuro
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1 desde 2

Cioccolato al Whisky: Pennini imbevuti di Islay Whisky

Chocolate Tree Il cioccolato Ú uno dei migliori cioccolatini del mondo. Quasi tutti i cioccolatini di Bean-To-Bar sono stati premiati sia dal International Chocolate AwardscosÏ come da Academy of Chocolate. Il cioccolato al whisky con i pennini ha guadagnato un'attenzione speciale. I pennini sono imbevuti di, come potrebbe essere altrimenti, whisky Islay e mescolati con cioccolato fatto dalle stesse fave di cacao e versati in una barretta. Alastair ha insistito perché prendessimo il bar. Questo lo avremmo fatto comunque...

Logo ZDF - Rapporto su Chocolate Tree "Fabbrica di cioccolato di Friederike " (ZDF Mediathek fino al 18.11.2021)

 

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