Chocolate Tree

Haggis Spice - 58% chocolate oscuro con especias de Haggis - Orgánico

Para quien no conozca el haggis: El Haggis es el plato nacional escocés de despojos, que se elabora con especias tradicionales del haggis: pimienta negra, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo. Pero lo que a primera vista parece invernal, también queda bien todo el año. La bonita caja está diseñada con un motivo celta alrededor del marco y tiene una ventana para ver la tableta de chocolate. Un estampado de tartán recorre el borde de la caja para resaltar su origen escocés. En el centro de la caja, un logotipo Chocolate Tree dorado brilla bajo la luz.

Nada más abrir el envase sin plástico, te recibe el aroma del romero combinado con el afrutado del Chocolate oscuro. Es una fragancia dulce y al mismo tiempo picante, con un toque de acritud. En boca, el Chocolate despliega primero sus cualidades picantes, junto con una ligera salinidad. La pimienta negra sale primero y calienta suavemente la parte posterior de la boca mientras se derrite. A continuación, surge el sabor del romero. Un toque de tomillo aparece en el final, complementado por el mordisco de la avena que da estructura a la barra.

Gracias a las hierbas y especias, el 58% de chocolate oscuro está perfectamente equilibrado. Las cualidades afrutadas del Chocolate son difíciles de discernir en comparación con las especias del haggis, pero zumban a un nivel profundo. En el retrogusto, las hierbas persisten durante un rato, pero es la calidez de la pimienta negra lo que más perdura cuando desaparece el Chocolate. En el paladar queda un ligero dulzor que resulta muy satisfactorio.

En definitiva, se trata -para los no escoceses- de un bar peculiar Chocolate, que combina dulce y salado de una forma que realmente funciona. Es inusual, inesperado y muy diferente del típico chocolate oscuro. Es ideal como golosina para zambullirte de vez en cuando y satisfacer tus antojos. También es un regalo estupendo para los amantes de la cocina y un gran tema de conversación cuando se sirve esta especia de Haggis de Chocolate Tree en una cena o pequeña reunión.