Si le gusta el regaliz y el chocolate, ha llegado al lugar adecuado. Tenemos chocolate de regaliz de Islandia por Omnomde Zart Pralinen de Austria y regaliz de chocolate con y sin sal de Suecia por Lakritsfabriken. y los dulces de anís con regaliz de Anis de Flavigny, en Francia, se han colado en nuestro surtido.
El regaliz se obtiene de la raíz del regaliz mediante un complejo proceso. La planta es 50 veces más dulce que el azúcar de caña y siempre se ha utilizado como edulcorante. Primero se extrae la raíz y luego se espesa. Al regaliz crudo se le añade jarabe de azúcar, harina y gelatina para suavizarlo. También se mezclan anís, agar, aceite de hinojo, pectina, almidón y también sal amoniacal. Así se hace el regaliz suave.
