Cioccolato tedesco-scozzese
Alastair e Friederike Gower hanno aperto la loro cioccolateria a Edimburgo nel 2009. Ora hanno il loro impianto di produzione di cioccolato a Dunbar, proprio sulla costa della Scozia a est di Edimburgo.
Friederike Gower e Alastair Gower hanno aperto la loro cioccolateria a Edimburgo nel 2009. Nel frattempo, hanno la loro produzione di cioccolato a Dunbar direttamente sulla costa della Scozia a est di Edimburgo.
Chocolate Tree è un Bean-To-Bar E utilizza semi di cacao provenienti da Perù, Colombia, Venezuela e Madagascar. Altre varietà di altri paesi saranno sicuramente aggiunte. Alastair e Friederike conoscono personalmente i loro coltivatori di cacao. Hanno visitato personalmente tutte le piantagioni di cacao sul posto per vedere la coltivazione e la fermentazione dopo il raccolto. Questo è particolarmente importante per lo sviluppo degli aromi e deve essere eseguito con cura.
Nel nuovo impianto di produzione di Dunbar, sulla costa orientale della Scozia, le fave di cacao vengono accuratamente tostate, pelate, macinate, concimate e confezionate. Il design della confezione colorata è stato creato da Friederike stessa.
La gamma comprende anche un cioccolato 100% Madagascar fatto con semi di cacao della piantagione Ambanja di Bertil Akesson. 100% è cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti, natura pura.
Cioccolato al Whisky: Pennini imbevuti di Islay Whisky
Chocolate Tree Il cioccolato è uno dei migliori cioccolatini del mondo. Quasi tutti i cioccolatini di Bean-To-Bar sono stati premiati sia dal International Chocolate Awardscosì come da Academy of Chocolate. Il cioccolato al whisky con i pennini ha guadagnato un'attenzione speciale. I pennini sono imbevuti di, come potrebbe essere altrimenti, whisky Islay e mescolati con cioccolato fatto dalle stesse fave di cacao e versati in una barretta. Alastair ha insistito perché prendessimo il bar. Questo lo avremmo fatto comunque...
- Rapporto su Chocolate Tree "Fabbrica di cioccolato di Friederike " (ZDF Mediathek fino al 18.11.2021)
