Cluizel

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El chocolate de Michel Cluizel promete el máximo placer. Porque en las creaciones del francés solo se utiliza masa de cacao, manteca de cacao, azúcar sin refinar y vainilla pura, nada más. Es por eso que sus productos son particularmente predilectos por los amantes del chocolate puro. Los aditivos como la lecitina de soja no tienen cabida en los chocolates Cluizel. El chocolatero también proviene de una familia con tradición : ya en 1948, Cluizel comenzó a crear los primeros chocolates al lado de sus padres. Y hasta el día de hoy nada ha cambiado en su pasión por la delicia. Mientras tanto, a su lado están sus cuatro hijos, que probablemente hayan heredado el gen del chocolate y que son apasionados implicados en la empresa. Y sin duda probarás esta pasión: prueba los bombones, las trufas y los bombones de Normandía, ¡te sorprenderás!

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El cacao utilizado en el chocolate Cluizel proviene de plantaciones de Venezuela, Santo Domingo y Madagascar. De hecho, la empresa Cluizel obtuvo el cacao directamente de los países de origen muy pronto y cultivó relaciones con los productores de cacao. Esta es la única manera de lograr la máxima calidad por la que se conoce a Cluizel. En las plantaciones, los granos de cacao son fermentados por personal capacitado, y con mucho cuidado para que solo se procesen los granos en buen estado. Esto es importante porque aquí es donde se crean los sabores. En Francia, los granos de cacao también se procesan lo más suavemente posible y principalmente tradicionalmente . ¡Y luego puede comprar cómodamente el elegante producto final en línea aquí en la tienda!

Michel Cluizel Chocolate promete lo último en disfrute del chocolate: solo se utiliza masa de cacao, manteca de cacao, azúcar de caña y vainilla pura para este chocolate francés. El hecho de que no haya otros aditivos, especialmente la lecitina de soja, hace que estas dulces creaciones sean las favoritas de todos los que aman el chocolate más puro. El cacao proviene principalmente de plantaciones en Venezuela, Santo Domingo, Madagascar y Santo Tomé.

Mis bombones tienen historia ... Michel Cluizel apuesta por esta filosofía. En 1948 Michel Cluizel comenzó a fabricar los primeros bombones al lado de sus padres. Hoy, acompañado de sus cuatro hijos, transforma los granos de cacao en chocolates de excepcional calidad. Produce sus chocolates de acuerdo con una ley de pureza muy estricta. Los ingredientes solo pueden ser masa de cacao, manteca de cacao, azúcar de caña y vainilla pura. Prescinde por completo de la lecitina de soja en todos los productos - ¡y pruébalo tú mismo, el chocolate es único!

"Desde 1997 he estado buscando excelentes plantaciones para crear estos chocolates, cada uno de los cuales está elaborado con granos de cacao excepcionales de una sola plantación. Como los grandes vinos, disfrute y compare. Directo, Las relaciones sinceras y duraderas con los propietarios de las plantaciones nos permiten conocer gente con extrema pasión y mucha experiencia. Esto garantiza la mejor trazabilidad posible de los granos de cacao / cacao ".

"1er Crue de Plantation" o "Grandes Teneurs en Cacao" es lo que es lo que Cluizel llama sus exclusivas líneas de chocolate. Los primeros solo se elaboran con granos de cacao monovarietales de una plantación. La empresa Cluizel obtuvo cacao directamente de los países de origen en una etapa temprana y cultivó relaciones con los productores de cacao. Esta es la única forma en que puede ofrecer la máxima calidad. Los granos de cacao son fermentados cuidadosamente en las plantaciones por personal capacitado. Este paso es particularmente importante en el proceso de fabricación, ya que aquí es donde se crean los sabores. El proceso debe ser monitoreado cuidadosamente para que solo los granos sanos y sin daños entren en el procesamiento y bajo ninguna circunstancia puedan "infectarse" otros granos.

En la Chocolaterie en Damville en Normandía , los granos de cacao se tuestan y luego se procesan en chocolate, bombones, trufas y confitería. . Todo se elabora principalmente de forma tradicional a mano, a menudo refinado con vainilla, para que los productos se procesen lo más suavemente posible y lleguen al conocedor del chocolate en una calidad óptima.

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