Goodnow Farms Chocolate

Ecuador "Esmeraldas" 70% chocolate oscuro

Oscuro de origen único Chocolate de la región de Esmeraldas (Ecuador) con baja acidez, notas de mermelada de uva roja y bayas.y una pizca extra de manteca de cacao suavemente prensada a mano de Granos de cacao del mismo origen.

Goodnow obtiene el cacao híbrido de alta calidad Nacional de la familia Salazar, del norte de Ecuador, que posee una granja de cacao de 100 acres con instalaciones de fermentación y secado de cacao de última generación. Las cosechas son lo bastante grandes como para poder fermentar y secarse por sí mismas, lo que permite un alto grado de control sobre estos importantes pasos de la transformación posterior a la cosecha. El resultado son unas judías de gran calidad y sabor excepcional. El resultado es una combinación de mermelada de bayas y uvas Cabernet. Esmeraldas tiene poca acidez y un sabor ligeramente astringente. Indulgencia Un regusto largo y satisfactorio hace que este Chocolate.