Ara Chocolat Paris

Porcelana Criollo 70% dunkle Schokolade aus Venezuela

Dieser sehr seltene Kakao ist ein Porcelana Criollo Kakao von Cacao Marquez in Venezuela. Er stammt aus der Region Zulia am Maracaibo See im Nordwesten des Landes.

Cacao Marquez versucht die Schäden aus der Abholzung des Waldes im Land zu mindern und vor allem die alten, wertvollen und sehr seltenen Kakaosorten zu bewahren. Sie sind hocharomatisch und Venezuela war einst bekannt für seinen Kakao, der einen besonders hohen Criolloanteil hat. Nach der Analyse der Kakaosorten werden Stecklinge gezogen, die später in Agroforestsystemen angebaut werden. Der Prozess dauert mehrere Jahre von der Analyse bis zur Ernte. Aber es lohnt sich. Die seltende Criollopflanze wird geschützt und erhalten.

Ara Chocolat bekommt nur sehr wenig von diesem Kakao und wir haben das Glück einige der Schokoladentafeln geliefert bekommen zu haben.

Genießen Sie diesen ursprünglichen Kakao und die 70% Porcelana Criollo Schokolade, die Ara Chocolat Paris daraus zaubert.