• ¡Envío apropiado con paquete frío!
  • Envío a todo el mundo por DHL
  • Gran selección de productos
  • Servicio de atención telefónica: +49 511 - 78 09 43 70

Ara Chocolat Paris

Ara Chocolat Paris

La pareja Andrés y Sabrina son de Venezuela y ambos trabajaron en Europa, donde sus caminos se cruzaron en algún momento. Se instalaron en París y fundaron la pequeña chocolatería en pleno centro de París, en la calle de Dunkerque. Andrés, el chocolatero, es un chef de formación y convirtió su amor por el cacao, que encontró en abundancia en su tierra natal, en una profesión. Tras varias estancias en restaurantes de primera línea en Caracas y Londres, aprendió a hacer chocolate y cumplió su sueño de tener su propia chocolatería.

Es un fabricante de Bean-To-Bar y obtiene los granos de cacao directamente de los agricultores o cooperativas de cacao de América Central y del Sur. El cacao en sí es muy importante para él. Cada vez se descubren más variedades de cacao antiguas, monovarietales o apenas cruzadas, que tienen aromas especialmente interesantes y, por tanto, son muy buscadas por los entendidos. Sin embargo, estas plantas son muy sensibles y tienen un bajo rendimiento, lo que las hace poco interesantes económicamente. Sólo los verdaderos amantes del buen chocolate aprecian estas variedades y están dispuestos a pagar más por ellas. Andrés conoce a sus cultivadores de cacao y los apoya no sólo pagando más por el cacao, sino también ayudando a preservar estas plantas raras.

Proteger la naturaleza es importante

Algunas variedades pertenecen a los cacaos heredados y son especialmente dignas de protección porque ofrecen otros beneficios además de un excelente sabor. El cacao lo cultivan sobre todo los pequeños agricultores y contribuye a una gran parte de sus ingresos. Además, la planta forestal crece bajo el dosel protector de otras plantas, por lo que contribuye a la conservación de ecosistemas aún intactos, incluida la protección de las aves autóctonas y otras especies. Debido al cambio climático, la deforestación y el malestar económico, estas plantas dignas de protección siguen desapareciendo en favor de variedades de crecimiento más rápido y mayor rendimiento pero menos aromáticas, como el clon CCN-51. Esto también es cierto para otras plantas y especies.

El nombre Ara Chocolat procede de los loros Ara, originarios de América Central y del Sur. La palabra Ara proviene del grito de los animales, a los que los indígenas dieron su nombre. Sólo las especies grandes emiten los gritos típicos. Hoy en día, ocho especies siguen perteneciendo al género, algunas ya están extinguidas.

 

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Augusto 75% Pérou - chocolate oscuro
Chocolate "Bean to Bar" hecho con sólo 2 ingredientes
Contenido 0.07 kg (167,14 € * / 1 kg)
11,70 € *
Antioquia Betulia 70% chocolate oscuro de Colombia
Contenido 0.07 kg (167,14 € * / 1 kg)
11,70 € *
"Arrayán" 75% chocolate oscuro de Colombia
Contenido 0.07 kg (140,00 € * / 1 kg)
9,80 € *
Porcelana Criollo 70% chocolate oscuro de Venezuela
Contenido 0.07 kg (227,14 € * / 1 kg)
15,90 € *
"La Sabana Socuy" Zulia 70% chocolate oscuro
Contenido 0.07 kg (227,14 € * / 1 kg)
15,90 € *
"Delia Chuncho" 81% chocolate oscuro de Perú
Contenido 0.07 kg (167,14 € * / 1 kg)
11,70 € *
88% Chuncho Pérou - chocolate oscuro
Contenido 0.07 kg (141,43 € * / 1 kg)
9,90 € *
71% Kuskawas Nicaragua - chocolate oscuro
Contenido 0.07 kg (127,14 € * / 1 kg)
8,90 € *
83% Sur del Lago Maracaibo Venezuela - chocolate oscuro
Contenido 0.07 kg (112,86 € * / 1 kg)
7,90 € *
Granos de cacao recubiertos de chocolate - Fèves de Cacao au Chocolat
Contenido 0.07 kg (111,43 € * / 1 kg)
7,80 € *
Dioni 86% chocolate oscuro de Huanuco en Perú
Contenido 0.07 kg (108,57 € * / 1 kg)
7,60 € *
Antioc Huanuco 76% chocolate oscuro de Perú
Contenido 0.07 kg (108,57 € * / 1 kg)
7,60 € *
Huallaga Huanuco - 74% chocolate oscuro de Perú
Contenido 0.07 kg (105,71 € * / 1 kg)
7,40 € *
71% Kuskawas Nicaragua chocolate oscuro - corto fecha de caducidad
Contenido 0.07 kg (98,57 € * / 1 kg)
6,90 € *
Fèves de Cacao au Chocolat - caramelizadas Granos de cacao - fecha de caducidad
Contenido 0.07 kg (75,71 € * / 1 kg)
5,30 € *
Ir a la página de inicio
atención al cliente +49 - 511 - 78 09 43 70 Lun-Vie 10 - 18 h