Pump St Chocolate
Pump Street Bakery fue fundada en noviembre de 2010 por el padre Chris y la hija Joanna Brennan . Chris es panadero por pasiĂłn y Joanna es adicta a todo lo que sabe bien.
Pump Bakery consiste en una panaderĂa, una tienda y una cafeterĂa en la pequeña ciudad de Orford, en Suffolk, en la costa este de Inglaterra. AllĂ se sirve pan casero, pasteles, bollerĂa y otras delicias. La empresa tomĂł su nombre de la calle Pump Street. El edificio del siglo XV permaneciĂł vacĂo durante 20 años antes de ser renovado con cariño y pintado de rosa.
Calidad
El equipo de Pump Street es fanĂĄtico de la calidad. DespuĂ©s de aprender todos los secretos de la reposterĂa, llegĂł el siguiente reto Chocolate. Como ya no les satisfacĂan los chocolates disponibles en las pastelerĂas, empezaron a fabricar su propio cacao a partir del haba. Durante dos años probaron y probaron. Hoy Pump Street Chocolate uno de los mejoreschocolateros del mundo Bean-To-Bar . Ya ha ganado tantos premios que no habrĂa espacio suficiente para enumerarlos todos aquĂ. Los empleados sĂłlo procesan la mejor calidad Granos de cacao. SĂłlo obtienen la Granos de cacao de pequeñas plantaciones gestionadas por los propios propietarios o cooperativas. Ponen especial Ă©nfasis en la fertilidad del suelo donde crece el cacao.
Cinco explotaciones de origen Ășnico son las fuentes de suministro del cacao:
- Hacienda LimĂłn, Guantupi, Provincia de Los RĂos, Ecuador
- Ambanja, Valle de Sambirano, Madagascar
- Crayfish Bay Organic Estate, San Marcos, Granada
- Finca Tres MarĂas, Santa Babara, Honduras
- Finca Bachelor's Hall, Santo TomĂĄs, Jamaica
El suelo, la variedad de cacao, el crecimiento, la cosecha, la fermentaciĂłn y el secado del Granos de cacao influyen en los finos sabores del Chocolate. Y eso incluso antes de que llegue el Granos de cacao y salga de Ă©l Chocolate.
Presentamos algunos de los chocolates premiados aquĂ en nuestra tienda online en Chocolats-de-luxe.com tienda online. Las especialidades son los chocolates con pan: de masa madre y sal marina y de miga de centeno, leche y sal marina.
El Chocolate se envasa en bolsas marrones resellables marcadas con distintos colores. Puedes saber de dĂłnde procede el Granos de cacao por el color.
